DinVinGuide

Thomas Rydberg Thomas Rydberg PR fotos Galicien Thomas Rydberg Thomas Bohl Lars Daniëls René Langdahl Frederik Kreutzer Poul Thye Olsson selvskab.dk Thomas Bohl ■

Steven Spurrier døde i marts, 79 år gammel. Spurrier var en af vinverdenens mest berømte, vellidte og respekterede personer og havde en bemærkelsesværdig karriere som købmand, forfatter, vinsmager og senest vinproducent bag sig— han startede en vingå

Malling Mjød er et lille vinhus beliggende i landsbyen Malling syd for Aarhus. Her produceres moderne tør og semi-sød mjød, alt sammen baseret på lokale råvarer, honning, bær og urter. Siden vinhusets etablering i 2016 har nytænkning af den gamle, sø

Efter at have arbejdet i mere end 20 år i Californien på at lave vin, har man nu besluttet at lancerer fire vine: Bin 600 på cabernet og shiraz med druer fra Californien; Bin 704 Cabernet Sauvignon med druer fra primært Napa Valley; Bin 149 som primæ

Fra fem små parceller med over 100 år gamle stokke. Delvist fermenteret med stilke. Yderst elegant med roser og violer i duften. Medium koncentration med masser af røde bær, tørrede roser, urter, lakrids og et strejf vanilje. Yderst velbalanceret med

Álvaro Palacios er i dag en af Spaniens mest anerkendte vinmagere og har sit virke i Priorat nær Barcelona, i Bierzo i vest og på familiens gård i Rioja. Álvaro er født og opvokset i Rioja. Han er ud af en børneflok på ni, og hans forældre var dengan

Rafael er født og opvokset i Rioja. Han er ud af en børneflok på ni, og hans forældre var ejere af den respekterede vingård Palacios Remondo. Han er bror til Álvaro Palacios, så vintalenterne lever i dén grad i familien. Også nevøen Ricardo er en af

Franz Reinhard Weninger overtog i 2011 driften af familiens vinhus fra sin far Franz Ludwig Weninger. Franz senior var en vigtig drivkraft bag rødvinsrevolutionen i Burgenland, og han var også en pioner udi at udforske de ungarske aner efter jerntæpp

Vinmarksareal: 13.100 hektarer Vigtigste druer: blaufränkisch, grüner veltliner, sankt laurent, weissburgunder, welschriesling, zweigelt Vinområder: Eisenberg, Leithaberg, Mittelburgenland, Neusiedlersee, Rosalia, Rust Bedste producenter: Markus A

Weningers basisvin på blaufränkisch, og den sidder lige i skabet: Vibrerende syre, strålende frugt og milde tanniner. Masser af skovbær, en smule enebær, laurbærblad og sort peber. Afsindigt saftig og meget fornøjelig at drikke. Alk.: 12,5% 92 Enkel

Denne gang skal vi se på to typer vin, som somme tider ser ens ud i glasset men er meget forskellige, når det kommer til duft, smag og mundfornemmelse: Rosévin og orangevin. Begge fremstilles med kortere eller længere skindkontaktrosé af rødvinsdruer

Domaines Ott, Château de Selle Rosé Coeur de Grain, Côtes de Provence, Frankrig Domaine Rimauresq, Rosé Rebelle, Côtes de Provence, Frankrig Valentini, Cerasuolo d’Abruzzo, Italien Gravner, Bianco Breg, Venezia-Giulia, Italien Pheasant’s Tears, Rkat

Niveauet var ganske flot og stabilt for vinene fra det nordlige Médoc. En hård sortering af druerne synes dog stadig at være det, som adskiller de bedre vine fra de mindre gode. Det er derfor også de større og mere kendte slotte, som har haft ressour

Kan vine uddø? Forsvinde som planter, der mister voksesteder eller dronden, der blev jaget, indtil der ikke var flere tilbage. Vin er skabt af mennesker til nogle, der drikker den. Mange gange bare lokalt. Der laves stadig masser af vin i verden i da

Mørk med en fyldig næse. Masser af intensitet i smagen med abrikos, gule æbler og smørblomstnoter. Fyldig med en lang afslutning. En madvin. Alk.: 12,5% 90 Vin på vermentino. Mørk med nøddetoner og moden fersken i duften. En fyldig vin, som bør nyde

ontecucco er et mindre område i provinsen Grosseto i det sydlige Toscana. Det er hovedbyen Montecucco, der har givet navn til området. Et område ukendt for de fleste, men her er der små skatte gemt. Vel at mærke til overordentligt fornuftige priser.

Fra egne sangiovese kloner. 24 måneder på 2.500-liter træfade. Masser af røde bær i næsen. Saftig og imødekommende med syltede kirsebær, tørrede roser, lakrids og vanilje i smagen. Kunne godt gå for en god Brunello. Specielt friskheden gør vinen abso

Nicola Chionetti er femte generation i familiehuset i Dogliani. Selvom Chionetti har lavet Barolo siden 2015, har man sin dybe forkærlighed for de lidt besværlige dolcetto-vine, som man har dyrket i Dogliani siden starten af 1900-tallet. Man har trad

Lækker næse fyldt med modne kirsebær og ristet mandel. Fine, modne tanniner, der balanceres på fornemste vis. Rigdom i smuk harmoni med stor finesse. Lang og elegant eftersmag. En stor fornøjelse. Alk: 12,5% 94 Violet og ret lys farve. Modne blåbær

Meget intens med lang skindmaceration. Masser af fersken, blomster og citrus i smagen. Flot balance og en seriøs, fyldig sekt. Alk.: 11% 92 Flot balance i næsen med diskrete noter af grønne æbler, fersken og meget fin autolytisk karakter. Rammer bal

106 år gamle stokke fra fire forskellige marker. Lagret i både franske og amerikanske fade i 18 måneder. Indeholder 5% cabernet sauvignon. Yderst flot næse med masser af sorte bær. Koncentreret vin med en let restsødme i smagen. Alkoholen er høj og f

Jeg har mødt vinskribenten Steven Spurrier ved et par lejligheder i Bordeaux, og det var altid en fornøjelse at være til selskab med ham og høre de mange historier fra en tid, hvor jeg var mere interesserede i fadøl og meget andet end vin. Det var og

Blend af forskellige druer. En lys og let vin, meget frugtig i udtrykket og domineret af røde bær. Simpel men vellavet og med en fin, lang afslutning. Meget drikkevenlig nu. Alk.: 13% Blend af pinot blanc og pinot gris. Let blomstret næse. Syrlig i