De glemte vine
Kan vine uddø? Forsvinde som planter, der mister voksesteder eller dronden, der blev jaget, indtil der ikke var flere tilbage. Vin er skabt af mennesker til nogle, der drikker den. Mange gange bare lokalt. Der laves stadig masser af vin i verden i dag, som aldrig når til et marked, men langt det meste bliver fremstillet til et marked, og markedet kan som bekendt blive træt af bestemte vine og særlige vintyper. Sker det, kan vine uddø. Eller næsten uddø, for mange gange vil afsætningskriser tvinge producenterne til at ændre spor. Nye vintyper opstår, og man finder måske et nyt marked, der er mere åbent over for den nye vintype.
Hvornår smagte du sidst marsala? Ja, jeg ved godt, du vil sige sidst du lavede tiramisú. Havde
