DinVinGuide

REDAKTION Thomas Rydberg FOTO Thomas Rydberg PR fotos FORSIDEFOTO Alsace SKRIBENTER Thomas RydbergThomas IlkjærLars DaniëlsRené LangdahlBjarne Mouridsen LAYOUT Poul Thye Olsson selvskab.dk KORREKTUR Thomas Bohl TRYK Printall AS FIRMA Rydberg Publishi

Gær danner grundlag for en lang række vinaromaer, lige fra frisk ananas til rådne æg. Det er dog især gærstammer, som ikke tilhører familien saccharomyces, som giver de fremmedartede og ofte frastødende aromaer. De omtales ofte samlet som ‘vildgær’.

I samarbejde med SpritNyt.com 2022 var et meget tørt år i Østrig. Vinteren var mild, men foråret var ikke specielt varmt, hvilket betød at knopskydningen først kom i slutningen af april, lidt senere end normalen, men det betød også, at man ikke blev

Kustoder keder sig gudsjammerligt. Man kan se det i deres ansigter alle steder på verdens kunstmuseer; men kustoder passer også på værdierne, det gamle, de bevarer, og Tegan Passalacqua er kustode, men én af dem, der konstant farter rundt og aldrig s

ERIK SØRENSEN VIN 125 KR. (TILBUD) Spændende vin på den lokale drue friulano. Let mandelpræg i smagen med citrus, blomster og mineralsk touch. Flot balance og intens og imødekommende i smagen. Alk.: 13% 90 THEWINECOMPANY.DK 125 KR. (TILBUD) Vin på

ICadillac sydøst for byen Bordeaux finder man Château Carsin, som er finsk ejet. Siden 1990 er det Juha Berglund, der har ejet slottet, og i dag er det hans datter Nea, der driver det. Driften er biodynamisk, og det er spændende og en smule atypiske