DinVinGuide

Skal vi vænne os til en hel ny vinverden grundet de klimaforandringer, der sker i størstedelen af verden? Når jeg besøger de sydligste områder i Spanien eller Italien, er man seriøst nervøse for, om man vil være i stand til at producere vin i fremtid

Gianfranco Soldera, ejer af Case Basse i Montalcino er død, 82 år gammel. Gianfranco Soldera døde i februar, da han fik en blodprop i hjertet, og han kunne ikke genoplives. Han blev født i Treiso og arbejdede med forsikring, indtil han i 1972 started

Yderst flot og elegant med roser og violer i duften. Flot intensitet og velintegrerede tanniner. Stor længde. 97 Flot struktur med tanninerne, og syren balanceret flot med frugten. Lang afslutning. 96 Masser af power og kraft. Mørke bærnoter og pæn

Cavalotto familien møder man i udkanten af Castiglione Falletto. I mere end 5 generationer har familien Cavallotto dyrket druer i Bricco Boschis' bakker, og som nogle af de første begyndte brødrene Olivio og Gildo i 1948 at dedikere sig udelukkende t

Med alder bliver forskellene tydeligere og tydeligere, og her følger en gennemgang af alle Barbaresco-vinene i årgang 1999, smagt i januar 2019. 1999 er af mange betragtet som en af de 4-5 bedste årgange de sidste 20-25 år, og den er især fremhævet f

I forbindelse med den årlige nebbiolo prima var der arrangeret en smagning af godt 40 vine, alle 10 år gamle i forhold til de vine, som frigives i år. Det vil sige 2005 fra Barolo og 2006 fra Barbaresco og Roero. Selvfølgelig skal en smagning som den

Saftig og mild rødvin med liflig frugt, vilde bær og en smule marcipan i eftersmagen. God syre og fine tanniner, velbalanceret og meget nem at holde af. Alc.: 13% 91 Frugtig og moden hvidvin på timorasso med en fin, flintet duft, fyldig smag af fers

Barbera-druen dyrkes især i Piemonte, hvor den dog indtil 1980’erne blev regnet for at være en andenrangsdrue i forhold til nebbiolo. Det har stort set altid været omkring Asti og Alba, at man finder de bedste barbera vine. Her har vinene opnået opti

Frisk, mineralsk citrusfrugt med klassisk Cremant-krydderi. Ganske rigtsmagende vin med en lettere sødmefuld karakter tilsat parfumeret tropefrugt. Pleaservin med sympatisk helhedspræg. Alc.: 12% 87 Eksotisk citrusfrugt med et lettere røget krydderi

Mousserende vin på altesse og molette druerne. Fyldig med pærer, røde æbler, blomster og lette krydderier. Flot mousse og meget frugtbåret. Tydelig autolysis karakter. Lang afslutning. Alc.: 12% 90 Vin på rousanne. En frugtig og imødekommende vin. P

100% sangiovese. Frugtdrevet, masser af kirsebær, lakrids og peber i smagen. Velbalanceret med en frugtig afslutning. Flot Chianti med en del tannin, så den kan med fordel gemmes. Røde kirsebær, krydderier, peber og vanilje i smagen. En klassisk Chia

80% sangiovese, 20% malvasia nera. Yderst flot balanceret vin med frugtige noter. En anelse fadpræg fornemmes, men ellers er det elegance, som tegner denne vin. Flot længde. 95 100% sangiovese. Flot og klassisk med tørre tanniner men pæn koncentrati

Meget frugtig og ligefrem i udtrykket. Intens og pæn koncentration. Vellavet, saftig med røde bær, tobak, krydderier i smagen. Lang, flot afslutning. En af de bedste nogensinde fra Dei. 93 Svampe og sorte kirsebær i duften. Intens og tanninrig vin,

Alle elsker pinot noir. Måske en overdrivelse, men ikke desto mindre er der rigtig mange, som holder af de elegante, lyse og bærintense vine lavet på den svære og lidt skrøbelige drue. Oprindeligt så man mest mod Bourgogne, når man skulle finde en pi

Fra Salamanca på den lokale rufete drue. Lys og saftig vin med masser af ribs, granatæble, blomster og lette krydderier i smagen. Yderst vellavet og et spændende alternativ til en kølig grenache stil. Lang afslutning. Alc.: 13,5% Intense vaniljetone

Hvordan kan man justere tanninerne i produktionen af vin? Mads Knudsen, Næstved Hej Mads, Der er mange måder, man kan arbejde med bearbejdningen af tanninerne i produktionen af vin. Først og fremmest kan man vælge en druevariant med mindre tannin