DinVinGuide

Jeg fik mulighed for at smage en række 10 år gamle grüner veltlinere fra Østrig i forbindelse med et besøg dernede i september. Og det var endnu engang en øjenåbner, som jeg gerne vil dele med jer læsere. Mange ved, at riesling og chardonnay fra bl.a

F lere og flere vinlande investerer i bæredygtig vinproduktion: Det, der på engelsk kaldes sustainable winegrowing. Frontløberen må siges at være Californien, hvor de i årtier har udviklet strategier, processer og teknikker til at skabe en bæredygtig

Sonoma er det autentiske bekendtskab i Californien. Vinene er på den ene side solrige men samtidigt med struktur og elegance. Godt en times kørsel nord for San Francisco møder man Sonoma. Nabo til Napa Valley men tættere på kysten og derfor med et no

E denne n af de har største været udfordringer at finde en fornuftig ved at skrive fordeling en serie af som sten-og jordbundstyper hen over de otte afsnit. I andet afsnit så vi på magmatiske dybbjergarter som granit, i tredje afsnit på metamorfiske

Vinfremstillingen i Østrig er en gammel, stolt tradition, og den dag i dag er vinproduktion en vigtig del af Østrigs landbrugsproduktion. Det er primært mindre vinbønder med vinmarker på under fem hektar, som dominerer. Det betyder samtidigt, at prod

er blæser nye vinde over Cahors. Vinområdet, der i mange år var berygtet for deres stramme, syrlige, tanniske vine, har moderniseret vinstilen til i langt højere grad at matche det, forbrugerne ønsker: Nemlig vine, der er nemmere at drikke, også som

I Saint Vincent Rive d’Olt godt 20 km vest for Cahors finder man Château Combel-la-Serre. Familiehus, som tidligere leverede druer til det lokale kooperativ, men som siden 1998 selv har produceret vin. I 2003 tog sønnen Julien Ilbert over og har side

A nselme Selosse er én af vinverdenens helt store personligheder. I midten af 70’erne begyndte han at skabe røre i Champagne-regionen, da han på faderen Jacques Selosses domæne påbegyndte sit pionérarbejde med at omlægge markerne til biodynamisk dyrk

Selosses seks enkeltmarksvine består af tre blanc de noirs fra Mareuil sur Aÿ, Aÿ og Ambonnay, mens de tre blanc de blancs stammer fra Mesnil, Avize og Cramant. Der er i alle tilfælde tale om vine blandet af flere årgange. Fælles for alle er også den

Vinho Verde kommer fra vinregionen Minho, der ligger i det øverste, nordvestlige hjørne af Portugal. Et område med et mildt men også regnfuldt klima og opkaldt fra floden Minho, som deler det nordlige Portugal og Spanien. Der har ‘den grønne vin’ ogs

A Italien pulien ( og italiensk er en geogra : Puglia fisk ) ligger meget på stor støvleh vinregion ælen i , der i sig selv står for næsten 20% af landets samlede produktion. Klimaet er varmt, og det er derfor nemt og billigt at producere modne druer

Sydafrika er ved at gennemgå en kolossal forandring: Fra et land, som under apartheid-styret var lukket og ikke havde megen samhandel med andre lande, er der nu under en ny demokratisk regering ved at ske en stor udvikling, ikke kun for alle dem, som

Centralt i Sonoma finder man den hyggelige by Healdsburg. Byen konkurrerer med Napa om at være den hyggeligste vinby i det nordlige Californien. Den vinder, hvis man er til det mere afslappede, hvor Napa er lidt mere poleret. Healdsburg ligger langs

Den megen sol i Californien er god ved zinfandel-druen men kan efter min mening også få for meget sol, så vinen bliver meget marmeladeagtig. Dog er der heldigvis andre druer, der nyder godt af den megen varme og sol. Cabernet sauvignon og pinot noir,