DinVinGuide

Clos de Vougeot finder vi i den nordlige del af Côte de Nuits. Selve marken er med sine 50,6 hektarer den største af Grand Cru vinmarkerne. Det er en fascinerende mark grundet de historiske vingesus— men også frustrerende på grund af, at marken nu er

Syd for Genève, stort set hvor alperne ender, finder man vinområdet Savoie. For de fleste danskere ikke det mest kendte vinområde, men står man på ski i de franske alper, eller besøger man området, er det svært at undgå ikke at stifte bekendtskab med

Vinfremstillingen i Østrig er en gammel, stolt tradition, og den dag i dag er vinproduktion en vigtig del af Østrigs landbrugsproduktion. Det er primært mindre vinbønder med vinmarker på under fem hektarer, som dominerer. Det betyder samtidigt, at pr

Men lige meget hvordan man vender og drejer det, er der en række fællestræk mellem druerne. Først og fremmest de hårde tanniner, den høje syre og vinens evne til at blive gemt og udvikle sig. Aglianico er en ældgammel syditaliensk rødvinssort. Men hv

2019 var generelt et fremragende år i Tyskland. En mild vinter blev efterfulgt af et varmt, tidligt forår, hvor knopskydningen skete i april, tæt på normalen. April var blandt de tørreste, og vandreserverne blev derfor ikke fyldt tilstrækkeligt op. F

Efter godt og vel en times kørsel syd for Milano befinder man sig i Lombardiets sydvestlige provins Pavia. Her skærer Po-floden sig igennem det flade slettelandskab med majs- og hvedemarker fra vest til øst, og kører man syd herfor, oplever man et ef

Fra onsdag den 14. til torsdag den 15. juli sidste sommer faldt der flere steder i det vestlige Tyskland mere end 150 millimeter regn— på mindre end ét døgn næsten det dobbelte af, hvad der normalt falder hele måneden. Værst gik det ud over delstater

VIN DE TABLE | 375 KR. En kompakt citrus- og ferskenfrugt folder sig stille ud fra en afsindigt stringent syre, men der er smuk balance og en summende mineralitet hele vejen igennem. Mesterlig og lagringsværdig! Demeter. Alk..: 12,5% 94 EXTRA BRUT V

Øst for Verona finder man Soave-området, et område kendt for sine hvidvine. Navnet "Soave" går langt tilbage, og en af historierne går på, at Romeo efter et stævnemøde med Julie modtog et glas vin fra en tjener, og da han havde smagt den, udbrød han

VINOTTO | 125 KR. F: En god karakter af lime og friske pærer. Dejlig balanceret i munden, hvor den gode syre holdes balanceret af medium fylde i frugten. Fin vin. Alk.: 12,5% 89 HUSTED VIN | 129 KR. T: Flot koncentration med gule æbler, citrus og

Vinelskere og vinskribenter har de senere år vendt øjnene mod vinene fra Etna. Vine, som på mange måder er forskellige fra de vine, man ellers finder i Syditalien. Vine, som af mange sammenlignes med nebbiolo fra Piemonte eller bedre sangiovese fra T

Efter Priorat blev kendt i 1990’erne på en ny generation af vinmagere, har der været lidt mere stille omkring området det seneste årti. Men nu er man gået i gang med at genopfinde sig selv endnu en gang i Priorat. Det er især drevet af en næste gener

Malbec-vinene er kendt for at være frugtige, kraftige og med en del tannin. Oprindeligt stammer malbec fra det sydvestlige Frankrig, hvor den meget længe har været en fast ingrediens i blandingsvine, men uden at have gjort meget væsen af sig selv. I

Bologna er en fantastisk by at besøge, hvis man holder af god autentisk mad og vin. For ingen anden af Italiens regioner har bidraget mere til gastronomien end denne. Frisklavede tortellini, tortelloni og tagliatelle samt parmesan, parmaskinke, morta

DNA-analyse viser, at syrah oprindeligt er en krydsning mellem druerne mondeuse blanc fra Savoie samt dureze fra Ardèche. Primære lande Frankrig (64.000) Australien (40.000) Spanien (20.000) Argentina (13.000) Sydafrika (11.000) USA (9.000)