DinVinGuide

Vinproducenter i Bordeaux tillader nye druer grundet klimaændringer. Landbrugsministeriet i Frankrig (INAO) har nu godkendt seks nye druesorter, der kan benyttes til Bordeaux og Bordeaux Supérieur. De syv varianter omfatter marselan og portugisiske t

Forbruget af champagne er i 2020 faldet med 18%, svarende til et fald på 52,5 millioner flasker. Der blev drukket 245 millioner flasker sidste år mod 297,5 millioner året før. Faldet så dog ud til at blive endnu større efter de første seks måneder, h

Omkring 30 vingårde findes der på den lille ø Pantelleria, som ligger mellem Sicilien og Tunesien. Man dyrker druerne “vite ad alberello”, et system som blandt andet kræver, at man hvert år graver et hul omkring vinplanten, som så beskytter den mod d

O minder mrådet m om øder Alto mod Adige syd , inden Trentino det , er som Veneto på mange omkring måder byen Verona, der tager over. Trentino har dog sine egne druer og er væsentligt mere drevet af kooperativer og mere italiensk end Alto Adige. Mod

De fleste forbinder Toscana med bakkede landskaber, fritstående søjlecypresser, valnødde- og oliventræer samt Chianti-vine i romantiske runde bastflasker. Hvis vi spoler tilbage til 1980’erne, var kvaliteten på vinene ikke synderligt imponerende, og

Under renæssancen blev ejendommen kontrolleret af Medici-familien men kontrolleres nu af Contini Bonacossi-familien siden begyndelsen af det 20. århundrede. Den drives i dag af Bonacossi’erne Filippo, Bernadetta og Beatrice. Der arbejdes i dag med 80

Vi er virkeligt lige for foden af Alperne i Alto Piemonte: Europas næsthøjeste bjerg Monte Rosa knejser over det bakkerige, skovklædte landskab, og nebbiolos duft af roser og violer blomstrer for alvor heroppe. Farven er lysere, frugten friskere og t

Stor nebbiolo med små strejf vespolina. Duft og smag af blommeskind, syrlige kirsebær, abrikoskerne, marcipan og ristede kastanjer, små spor af vermouth, krydderurter, skovbund. Rund fylde, rank syre og smidige tanniner. Alk.: 12,5% 94 En ‘lille Boca

Med en lang historie bag sig har aligoté fast grobund i Bourgogne. Historisk set har druen været forankret i den burgundiske jord med stor succes og popularitet frem til phylloxeraens hærgen i slutningen af 1800-tallet. Nye beplantninger på amerikans

Denne gang ser vi på de tørre hvidvine, som mestendels får deres karakter fra lagring efter gæringen. Vi skal se nærmere på modning på gærresterne, lagring i træfade og kontrolleret iltning. Det er nemlig langt fra alle druesorter, der skaber spænden

Mange er af den opfattelse, at ost og rødvin hører sammen. Andre, at man under ingen omstændigheder kan sætte en rødvin til osten, og at hvidvin er meget bedre. Der er mange meninger, og i bund og grund er det rigtige nok nærmere det, der fungerer be

Sven Moesgaard byder velkommen med et smil. Vi inspicerer marker, vineri og kælder, før vi sætter os i gårdbutikken og får en snak til smagen af hvide, rosé, røde og ikke mindst mousserende vine, som Svens hjerte banker særligt for. Skærsøgaard Vin

Mild blomsterduft og ren frugtsmag, sprød, rank syre, fine og langvarige bobler. Stilrent. Vinen er stukket sammen af solaris, orion og madeleine angevine. Alk.: 12% 90 . Sprød skum på rondo og cabernet cortis. Let bolsjeagtig duft og rødfrugtet fyld

Tendensen ses i hele verden. Yngre ønologer og winemakere går imod strømmen, benytter andre druesorter, reetablerer gamle, forladte vinmarker i højderne eller nyplanter i nyt terroir. De vinificerer på gammeldags vis og eksperimenterer, bekender sig

Det er diset, den morgen i november, hvor jeg kører ind i Pomerol fra byen Libourne, hvor jeg overnatter. Men forventningerne er høje, for dette lille område på den højre bred har altid for mig, og for mange andre vinkendere, stået for nogle helt spe

Condrieu er udelukkende hvidvine, og alene tilladt er viognier-druen, som dyrkes på de granitholdige skråninger på den vestlige side af Rhône-floden. Skråningerne er stejle, og kigger man op på markerne, ser man pulveriseret granit, der ligger som en

vi har i dette nummer valgt at sætte fokus på den store slette i Portugal, hvor især Alentejo er det mest kendte område. Alentejo er opdelt i otte underregioner, som producerer nogle af de mest imødekommende vine i Portugal— varme, rige og solmodne v

Syrah-druen er en af de klassiske internationale druer, som har haft succes i de senere år og nu findes mange steder i verden. De fleste kendere forbinder syrah med vinene fra det nordlige Rhône eller fra Australien, hvor den er kendt som shiraz. Pla

Et par hundrede kilometer sydvest for Paris finder man Loiredalen, også kendt som Paris’ baghave— et område med imponerende slotte og kendt for, at byboerne fra Paris tager derhen for at få et pusterum fra storbyen. Området er samtidigt Frankrigs tre

Tain-l'Hermitage er en hyggelig mindre by i det nordlige Rhône, omgivet af vinmarker, med små 6.000 indbyggere og godt en times kørsel fra Lyon. Her kan man fra byens torv kigge direkte op på Hermitage-bjerget og de ikoniske vinstokke, og flere af de