FODNOTER fra foden af bjergene

Piemonte er ikke bare hjemstavn for nogle af verdens bedste og mest lagringsværdige rødvine. Regionen “ai piedi di monti” , for foden af bjergene, er også et sandt skatkammer af lokale druesorter og traditionelle vine—en arv fra tiden før vinlusens hærgen og det industrielle vinbrugs indtog. Disse ‘vinøse fodnoter’ er ikke blot sjældenheder og særheder som et supplement til det velkendte, de er alle variationer over velkendte temaer: Der er noget ærke-piemontesisk over sorter som grignolino, ruchè eller uvalino med deres markante struktur og vilde aromaer; og så smager flere af vinene faktisk fremragende, og det til priser, der end ikke nærmer sig Barolos tinder.

TÅGEN LETTER

I bakkerne mellem Alperne,