ROSÉ FRA ITALIEN
Havemøblerne er kommet frem, og udsigten til de lange aftener på terrassen er i sigte. Sommeren er også de lette vines tid. Når termometret viser 30 grader, er det ikke de tunge rødvine, der trækker, men oftest en kølig hvid- eller rosévin.
Rosévine er ikke altid bare terrassevine, man kan sidde og nyde før middagen. Ofte kan en rosévin være mere velegnet til mad. Ikke til de tunge retter, men salat, fisk eller lyst kød vil ofte foretrække rosé med kraft og smag.
Rosévin produceres på rødvinsdruer, hvor man under processen fjerner skallerne, inden de giver for meget farve til vinen. Det giver den lysere røde farve samt friskheden, da man ikke får tanninerne med— det, som også giver bitterheden samt ikke mindst gør rødvine holdbare. Indimellem er der dog en tendens til, at rosévine kan få en anelse sødme, og det var også tilfældet for flere af vinene, som blev testet her. Den lette sødme egner sig godt til rosévine, som skal drikkes på terrassen, men skal det være en rosévin til maden, må den gerne være kraftigere i smagen og med en større tyngde.
Thomas Rydberg (T)
Thomas Rydberg er redaktør og ejer af DinVinGuide og Whisky& magasinet. Endvidere vin- og spiritusskribent på Ekstra Bladet og står for en række af de største vin- og spiritusfestivaler. Han har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse fra WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London. Dømmer i en række internationale vin-og spirituskonkurrencer rundt omkring i verden.
Favoritter
Michele Calo Cerasa 2018, Puglien | 91
Manincor La Rose de Manincor 2019, Alto Adige | 90
Ca’ dei Frati Rosa dei Frati 2019, Garda | 90
Kommentar
En smagning, der generelt viste et meget ujævnt niveau, hvor pris og kvalitet ikke nødvendigvis hænger sammen. Der var mange ganske
