Glengoyne Distillery ligger omkring en halv times kørsel nord for Glasgow, lige på grænsen mellem Højlandet og Lavlandet. Faktisk går grænsen der adskiller de to regioner igennem destilleriet, så Glengoyne destillerer deres whisky i Højlandet, men la

Det er velkendt, at den skotske whiskyindustri har gennemlevet både opture og nedture. Industrien er, i afsætningsmæssig henseende, blevet påvirket af verdenskonjunkturerne, men også af to verdenskrige, spiritusforbuddet i USA, oliekriser samt af fle

Jeg mindes 2002, hvor jeg arbejdede på Lochranza Distillery, på Isle of Arran, og fik mulighed for at besøge Cadenhead’s i Campbeltown. Jeg sad der sammen med David Stirk og smagte på de aftapninger, der skulle blive Cadenhead’s' næste udgivelser. De

Bathtub gin, infuseret gin, cold compound gin eller bare compound gin. Alle fire betegnelser er synonymer for en type af gin, hvor smagen kommer fra at lade ingredienser ligge og trække i neutral alkohol. Der foregår altså ingen destillation med ingr

Som du sikkert ved, så er der ikke den store tradition for a lave skotsk-inspireret Single Malt Whisky i USA. Den primære årsag er selvfølgelig, at den amerikanske forbruger foretrækker Bourbon og Rye. På trods af dette bliver der drukket en del skot

Historien om Drambuie begynder for over 267 år siden i juli 1746. Den britiske Prins Charles Edward Stuart var på flugt efter nederlaget i slaget ved Culloden. Et slag, hvor han havde håbet på at blive konge af Storbritannien. Prinsen blev forfulgt a

Den 31. oktober 2022 tikkede der pludseligt en besked ind på SMS fra en god ven i USA der kunne fortælle, at Wilderness Trail Distillery i Kentucky var blevet solgt. Jeg var egentlig ikke overrasket som sådan, da jeg havde fulgt med i deres udvikling

Alle rom blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor spiritus vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhe

Alle gin blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor spiritus vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhe

I dette nummer tester vi ikke mindre end 40 whiskyer. En spændende smagning som viser at der sker meget i specielt ryekategorien og at de amerikanske ryes er ved at få kamp til stregen fra bl.a. de danske og finske. Vinder blev dog klart Michter's 10

USA 8,2 MIO. LITERFRANKRIG 6,7 MIO. LITERTYSKLAND 5,4 MIO. LITERTAIWAN 4,4 MIO. LITERKINA 3,8 MIO. LITERHOLLAND 1,9 MIO. LITER SINGAPORE 1,8 MIO. LITERCANADA 1,4 MIO. LITERINDIEN 1,4 MIO. LITER AUSTRALIEN 1,4 MIO. LITER 53 flasker skotsk whisky bliv

40% | 219 kr. I duften orangenoter. Olieret tekstur og i smagen whisky, honning, citrus, toffee og krydderier. Pæn syre, som holder den flot oppe. Sødmefuld, kan nydes alene som en kraftig likør eller benyttes i cocktails. 89 22% | Mac Y | 299 kr. M

I forhold til whisky og cognac er priserne på gin noget nemmere at komme i nærheden af. De nye producenter der er dukket op på markedet de seneste årtier, er nærmest væltet over hinanden for at være først med det nyeste, først med det mest eksotiske

Flere og flere analyser peger på, at whiskeyen bliver bedre i løbet af lagringsprocessen, hvis den starter med et lavere alkoholindhold. Det kan i udgangspunktet måske virke lidt besynderligt – og forklaringen er da også fascinerende. I USA kalder ma

Tidligere i år udkom tre nye Caroni-aftapninger fra Velier, som alle koster omkring 30.000 kr. flasken. De tre aftapninger udkommer som nummer tre, fire og fem i rækken af en serie som går under navnet ”Paradise”. Det er en serie som udkommer i 23 fr

• I 2020 kom det frem, at Plantation Rum havde planer om en navneændring. Navnet Plantation Rum blev registreret helt tilbage i 1999 og har siden prydet millioner af romflasker, solgt verden over. Men i takt med den voksende wokebevægelse blev folken

Vi har valgt at sætte fokus på blended whisky og generelt det at blende whisky — og med rette, for det er den største kategori af whisky, selvom der skrives og debatteres væsentligt mere om single malt. Blended whisky har fået et lidt blakket ry, mås

Jeg snakkede for længe siden med Claude Camut fra Calvados, som fortalte mig, at “der ingen hemmeligheder er for at kunne lave en god calvados. Alt hvad du behøver, er at være på det rigtige sted, på den rigtige gård, med de rigtige æbler, og så have

• I juli 2018 åbnede det nye destilleri for hæderkronede The Macallan i Speyside. Destilleriet ligger ved siden af det gamle destilleri fra 1824, som nu er helt lukket. Selve kedlerne er en tro kopi af dem fra det gamle destilleri, og man arbejdede i

Måske er du som jeg, passioneret romnyder og ynder at dykke ned i alverdens sukkerrørsdestillater. Jeg vil betegne al spiritus lavet på en base af sukkerrør, som værende ”rom”, og dette gælder også for de brasilianske sukkerørssaftdråber, som officie

Intet varer evigt - heller ikke den brølende ginfest, der siden lanceringen af Bombay Sapphire Gin i 1987 har givet os større udvikling i ginkategorien de seneste tredive år, end ginhistoriens første 400 år. Mikrodestillerier, lokalt særpræg, nye sti