Whisky & Rom

En af de absolut mest berømte cognac'er er Remy Martins Louis XIII. En cognac blended af op til 1.200 fade, alle fra Grande Champagne. Cognac’en blev første gang lavet i 1874 som en hyldest til den franske konge Louis XIII, som var kendt for at have

Dansk og nordisk whisky har i dén grad fået luft under vingerne og er ikke kun små hobbyprojekter rundt omkring. Diageos involvering med Stauning i det vestjyske, Braunsteins succes med eksport til bl.a. Kina, og sidste år Thy Whisky og i år Copenhag

Vi har lavet en grafisk oversigt over alle de destillerier, der eksisterer i Danmark. Kilde: Dansk Erhverv for VSOD, september 2020 Vi sætter i dette nummer fokus på dansk whisky og har besøgt en række af de danske destillerier for at høre, hvor d

Det var en drøm, der gik i opfyldelse, da Michael Svendsen i 2005 åbnede sit bryggeri Troldhede Bryggeri i Kolding— opkaldt efter Troldhede-banen, som løb fra Troldhede til Kolding for mange år siden. Bryggeriet fik hurtig succes men skiftede navn ti

Ikke langt fra Storebæltsbroen, i de gamle statsbaners togværksteder ved havnen i Nyborg, finder man Nyborg Destilleri. Et ambitiøst projekt, som ud over destillering af whisky, gin og rom også byder på egen restaurant, café og butik med egne produkt

Tilbage omkring 2000 havde skattemanden Jens-Erik Jørgensen en drøm om at erstatte kontorarbejdet i Skat med produktion af ædle dråber. Drømmen opstod efter flere års medlemskab af Give Whiskylaug samt adskillige ture til favoritlandet Skotland. Star

Som fagmand får det hårene til at stritte i alle retninger på mig, når udtryk bliver brugt i flæng til at beskrive en whisky— eller fremstillingen af whisky, uden at man rigtigt ved, hvad man taler om. Samtidigt bør det tilgives. For jeg har engang s

Vi har i dette nummer fokus på vores egen andedam og har kigget på, hvor langt whiskyproduktionen er kommet herhjemme. Hvor man for fem år siden kunne tælle antallet af whiskyprojekter på én hånd, er der i dag mange, som har kastet sig over produktio

The Macallan præsenterer The Red Collection. Det er en ny serie af udsøgte, bemærkelsesværdige og sjældne single malt-whiskyer med en særlig høj alder. De seks whiskyer i The Red Collection bliver lanceret løbende, og de indkapsler The Macallans hist

Njord Gin & Cocktails The Melbourne Gin Company Nyt fra ginnens verden Test af 23 Navy Strength Gin ■

Svenske Hernö Gin annoncerede i november, at de er på vej med hele to store projekter. Det ene er en Hernö Ginbar i den svenske hovedstad Stockholm. Det andet projekt er et ginhotel på hele 120 værelser i Hernö Gins hjemby Härnösand i det naturskønne

Godt en times kørsel øst for den sydaustralske millionby Melbourne går Andrew Marks rundt på familiens vineri, Gembrook Hill Vineyard and Winery, og pusler med tre bulede kobberdestillatorer. De er mere rustikke end kønne, men som Andrew Marks selv s

Navy Strength Gin er en stilart inden for gin, hvis eneste definition er, at ginnen er tappet med en alkoholprocent på 57. Denne ekstraordinært stærke gin stammer helt tilbage fra kolonitiden, hvor The Royal Navy i England købte store mængder gin til

Da Lars Toke Graugaard og Troels Præst Andersen lancerede deres første gin i 2014, Njord Gin Distilled Mother Nature, var de blandt de første danske håndværkere inden for gindestillation, hvor passion og nørderi var drivkraften bag hver eneste flaske

Massiv citrus og spids fyrrenål, mild men tydelig sommerblomst og delikat og let prikkende peberfinish. 94 VJOP står for Very Juniper Over Proof, og det er præcis det, man får. Masser af olieret enebær med noter af både muld, fyr, flis og harpiks.

Zythologen Den første danske juiceøl PortrÆt af Apollo Feature om klosterøl Klassikeren Avec Les Bon Voeux Vi tester 46 varianter af porter/stout Nyheder fra øllets verden ■

Bryggeriet Apollo er paradoksalt blevet glemt i ølrevolutionen. Apollo, som er nabo til hovedindgangen til Tivoli i København, var det første mikrobryggeri i Danmark, længe før ølrevolutionen bankede igennem omkring år 2000. Fra den 1. maj 1990, hvo

Alle ølelskere kender og har smagt øl fra trappist bryggerierne: De 14 certificerede bryggerier, som munke af cistercienser-ordenen tryller frem. De senest tilkomne trappistbryggerier er Mount St Bernard Abbey (England) og Cerveza Cardena Trappist (S

Der er altid sæson for en saison, også for en over-saison, en imperial saison som Avec Les Bon Voeux fra legendariske Brasserie Dupont fra Wallonien, den sydlige og fransktalende region i vidunderlige— ikke mindst for en ølelsker—Belgien. Dupont er i

Indbydende duft af kokos, whisky, marcipan, marshmallows og grønne æbler. Aromaerne går igen i smagen. Noter af fad, svesker og rosiner. Varmende, fedladen og lækker eftersmag. ★ ★ ★ ★ ★ ★ Sort fryd! Først kaffe i næsen, så chokolade. Dernæst en not

I denne nye serie sætter vi fokus på andre former for spiritus eller likør, som ikke er så kendte. I hvert nummer vil vi sætte fokus på en specifik spiritus eller likør, og vi lægger ud med likøren Chambord. Chambord er intet mindre, end hvad vi vil

Kom Chambord i et champagneglas og top med mousserende vin. Pynt med et hindbær. 40 ml vodka 15 ml Chambord 60 ml ananasjuice Shake ingredienserne med is, og kom dem i et martiniglas. Pynt med et hindbær. 40 ml vodka 20 ml Chambord 25 ml tranebærj

1. SPANIEN 2. JAPAN 3. AUSTRALIEN 4. CANADA 5. STORBRITANNIEN 6. TYSKLAND DER BLEV FYLDT 2,1 MILLIONER FADE MED BOURBON I 2019. 8 MILLIONER FADE ER DER P.T. I KENTUCKY Cirka 500.000.000 liter blev der produceret i 2019 Bourbon-industrien har en v