Whisky & Rom

Thomas Rydberg Destilleri i Speyside PR Shutterstock Johnny Drejer Thomas Rydberg Mads Heitmann Daniel Bruce Jens Tholstrup Christian Andersen Kim Møller-Elshøj Poul Thye Olsson selvskab.dk Thomas Bohl Printall AB Thomas Rydberg thomas.rydberg@mail.d

Man kan også besøge Speyside Cooperage, som blev grundlagt i 1947. Her kan man få mulighed for at komme tæt på produktionen og vedligeholdelsen af de mange fade, som benyttes af destillerierne i området. Fra en platform kan man følge arbejderne i all

Ejer: Diageo Sted: Dufftown, Speyside, Scotland Malt master: Vand: Robbie Dhu springs 1 12 tons mash tun 6 Wash backs Kedler: 3 wash (10.300 l) - og 3 spiritkedler (9.000 l) Kapacitet: 3,8 mio. liter Introduceret i 1823 ■

Inden for den sidste uges tid har jeg to gange oplevet noget af den bedste whiskyhygge i lang lang tid—og hold da fast, hvor har det været skønt! At drikke alkohol er nærmest per definition en social akt— i alle verdens kulturer (ja, jeg kender i hve

De fleste har hørt ordet punch og ved sådan nogenlunde, hvad det dækker over: En punch er en masse tilfældige ingredienser blandet sammen i en stor bowle, hvorfra man som gæst selv skænker op. Det er delvist også korrekt, men en punch er dog noget me

Martinique er helt særlig, da det er på denne ø, vi finder flest regler for produktionen af rom i Caribien. I 1996 fik øen sin egen appellation d’origine contrôlée, som blev bestemt af øens romproducenter i fællesskab. En appellation d’origine contrô

1: Rommen skal indeholde minimum 40% alkohol. 2: Rommen må ikke tilsættes sukker. 3: Indholdet af kongener skal minimum være 225 g/hL AA. 4: Rommen skal laves på sukkerrørssaft. 5: Alle former for destillation er tilladt, så længe indholdet af ko

I denne artikel tager jeg dig med en tur til Martinique, hvor vi skal besøge den nye dreng i klassen, nemlig Distillerie A1710. Eller faktisk den næstnyeste dreng i klassen, men lad nu det ligge. Inden da skal vi dog lige skabe os et overblik over ro

Fra USA, men bor i Malmø. International romdommer i flere år. International romdommer i flere år og kendt for måling af sukker i rom. Fotograf for W& magasinet i flere år. Producent af Skotlander dansk rom. Romforedragsholder. International romdommer

GBG Beer Week fra Stigbergets er en ikonisk øl. Den tog alle med et stort humlehjerte med storm, da den blev lanceret til Gøteborg Beer Week i 2016. Det var første gang en New England IPA (NEIPA) blev introduceret af et nordisk bryggeri. Siden har S

Et 120 år gammelt skibsvrag ud for den skotske kyst ligger måske inde med hemmeligheden om, hvordan øllet smagte i gamle dage. Dykker Steve Hickman bjærgede flasker af øl fra skibet Wallachia fra lasten med tusindvis af flasker med øl, gin og whisky.

Når du mester øllets sprog, opnår du adgang til endnu bedre oplevelser med øl. Og med sprog mener jeg absolut ikke en bedømmelse fra 1-5 stjerner på rating portalen Untappd, en nærmest vulgarisering af øl, som får Ratebeer til at ligne Oxford Encyclo

De britiske bryggerier, særligt i England og Wales, er de traditionelle mild-mestre. Her er en oversigt over nogle af de kendte mild-bryggerier, mest ældre modeller, men også med nye iblandt, f.eks. Boxcar Brewery fra London: Banks Brain’s Nethergat

Timothy Taylor’s bryggeriet fra Keighley nordøst for Leeds, som med rette er mest kendt for sin pale ale Landlord på 4,3%, har en lang tradition for at inkludere mild ale i sortimentet. Der er to varianter af mild ale hos Timothy Taylor’s: Golden Bes

Jeg har flere skuffelser med Pilsner Urquell end glæder. Urquell, urkilden, urpilsneren— verdens første pilsner. Først de positive ord. Det var her, verdens første pilsner blev brygget på Borgernes Bryggeri/ Plzeňský Prazdroj i 1842. Selv på andre b

Øl til smagningen er leveret af bryggerierne samt importørerne og distributørerne One Pint, Prima Beer, Premium Beer, Best Selection/Beer Enthusiast, TSV Innovation, Ninkasira, Belgisk Bryg samt Viel Viel. Alle øl, som er modtaget på redaktionen, er

Malt-fokuserede øl dækker over øl, hvor der er… særlig fokus på malten. Det lyder måske lidt smådumt, for malt er jo rygraden i enhver øl. Det vil være forkert at hævde, at malt har været glemt under ølrevolutionen, men særlig fokus har der aldrig ri

Krydrede noter blandet med enebær. Intens og krydret med citrus, mørke krydderier, let sødme og enebær. Spændende atypisk i udtrykket. 91 Intens I duften af enebær og koriander. Flot viskositet med sødmefulde krydrede noter. Især citrus, pærer og en

Modnet på ex-bourbon fade. Meget rund og blød med masser af dybde i smagen. Komplekse noter af toffee, orange, hvid peber og vanilje. Velbalanceret med en lang afslutning. Meget elegant! 96 Lavet på rug og modnet på nye amerikanske fade. Flot sødmef

I 1759 begyndte Francesco Drioli, en venetiansk købmand produktionen af maraschino i Zadar i Kroatien, som dengang var en del af Republikken Venedig. Han arbejdede med destillering af Marasca kirsebær til en likør, der er blevet produceret i Dalmatie

1. GORDON’S 80,4 MIO. FLASKER 2. BOMBAY SAPPHIRE 56,4 MIO. FLASKER 3. TANQUERAY 54 MIO. FLASKER 4. BEEFEATER 40,8 MIO. FLASKER 5. SEAGRAM’S 31,2 MIO. FLASKER 6. LARIOS 18 MIO. FLASKER 7. HENDRICKS 16,8 MIO. FLASKER Dyreste gin i verden er Ca