RYGRADEN I EN ØL
Malt-fokuserede øl dækker over øl, hvor der er… særlig fokus på malten. Det lyder måske lidt smådumt, for malt er jo rygraden i enhver øl. Det vil være forkert at hævde, at malt har været glemt under ølrevolutionen, men særlig fokus har der aldrig rigtigt været på malt— før nu.
Humle har styret showet med sin bitterhed og, ikke mindst på det seneste, sine aromaer i f.eks. de populære juice-agtige IPA’er. Det var med humle, de mange nye bryggere hurtigst og lettest kunne skabe nye
