Whisky & Rom

Det er fantastisk at følge den store udvikling, der sker i whisky-verdenen, også i whiskyens vugge Skotland. Jeg rejste rundt på en længere tur i det skotske højland i november sidste år og besøgte mere end otte destillerier. Både klassiske og store,

The Constellation collection som er årgang aftapning lavet i 1964, 1966, 1969, 1971, 1972, 1973, 1976, 1979, 1980, 1980, 1981, 1983, 1989, 1990, 1991, 1992 The Dalmore Richard Paterson Collection The Dalmore Valour – Travel Retail Exclusive Lagret 7

Lys og lidt diskret i næsen. Blød og rund i smagen med lette karamelnoter, vanilje og krydderier. Vellavet men måske en anelse for neutral. Krydret afslutning. 88 Afsluttet på portvinsfade. I farven et rødligt skær. Let sødlig portvin i næsen. I sma

Når man smager West Cork Whiskey, så hør den kendte sang ”Skibbereen”: Det giver oplevelsen og duften af West Cork Whiskey en ekstra historisk dimension. Skibbereen og West Cork er et af de steder, hvor kartoffelhungeren ramte hårdest fra 1845-1848.

Afsluttet på sauternesfade. Masser af citrus og orange i næsen. I smagen tørret appelsinskal, sukat, honning, toffee og vanilje. Fyldig og en flot tekstur. Lang, frugtig afslutning. 92 Intenst krydret næse med masser af orangeskal. Den høje alkohol

W&R: Hvad er der sket på Worthy Park, siden vi besøgte jer i april 2018? Zan: Det, vi har arbejdet mest på, er at opbygge en kreds af forhandlere over hele verden samt at lave en langtidsstrategi for det europæiske marked. Vi har allerede nu mange s

Arcus lancerer Skagerrak, en ny nordisk gin, som er udviklet i samarbejde med Skandinaviens dygtigste bartendere med fokus på kvalitet og håndværk. Der er gang i tonicen og cocktailshakere i de danske hjem og på barer for at tilfredsstille danskernes

Tiden er inde til, at Highland Parks vikingeserie afrundes med den tredje specialwhisky i rækken, Highland Park VALFATHER Special Edition. Dermed er det også enden på Highland Parks designsamarbejde med danske Jim Lyngvild. VALFATHER er opkaldt efter

Bryggeriet Åben er kun to år gammelt. Alligevel opnåede det i år at få prisen Årets Danske Bryggeri, som forbrugerorganisationen Danske Ølentusiaster uddeler hvert år. Det er en ekstraordinært præstation kun to år efter det første batch. Det siger må

I Sverige er der 398 bryggerier, og det er uden fantombryggerier— altså kun bryggerier med eget udstyr. Det er omtrent dobbelt så mange som i Danmark, hvor der er 206 bryggerier, fantom såvel som fysiske. For 10 år siden var der 35 bryggerier i Sveri

NIELS KIENS Brygmester og daglig leder på Kongebryg i Næstved. Tidligere var det en dyd for en brygger at lave en øl så klar som muligt, ikke mindst de lyse lagerøl. Sådan er det ikke mere, nærmest tværtimod. De mest hypede øl over de seneste par år

Dejlige orangenoter i næsen samt modne frugter og vanilje. Smagen er kraftig og intens med chokolade og orangenoter. Virkelig en flot og intens smagsoplevelse.93 Lækker gummi-agtig duft men på den gode måde. Smagen er krydret og dyb med en rigtig fin

Der findes så vidt jeg ved omkring 100 destillerier i Skotland i dag. Hvorfor bliver mange af dem kun repræsenteret via private aftappere? Med venlig hilsen Knud Pedersen, Skive Hovedparten af den whisky, der produceres i Skotland, bliver brugt som