VAND OG WHISKY - whisky og vand
”Den regn vi får i dag, bliver til whisky i morgen” — det udsagn er mange besøgende på Skotlands destillerier blevet mødt med. Og det er ikke bare en undskyldning for det stabilt dårlige vejr. Hvis der ikke er vand i floderne, kan destillerierne ikke producere whisky. Der bruges vand hele vejen igennem produktionsprocessen. Masser af vand. Du vil opleve, at mange destillerier må lukke ned i sommerperioden, fordi der simpelthen ikke er vand nok i deres lokale vandforsyning til, at de kan lave whisky.
Den første, der skal bruge vand, er landmanden, der dyrker korn. Der må ikke falde for meget regn, og der må så sandelig heller ikke falde for lidt. Det er dog noget, de færreste destillerier bekymrer sig om.
