Whisky & Rom

Uncut er navnet på den nye gin fra Twin River destilleriet, som ligger i Aberdeenshire. Den stærke gin er flasket direkte efter destillering og er på 77%, hvilket er 1% mere end den tidligere stærkeste gin Strane London Dry Gin. Twin River Destilleri

Japan har i den grad formået at etablere sig i whiskyverdenen som en seriøs spiller på linje med store whiskylande som Skotland, Irland og USA. Og det på trods af at industrien i Japan er under 100 år gammel, og at man kun har en håndfuld destillerie

Tokios myldretidstrafik føles langt væk efter en god time på pendlertoget langs Arakawa-floden i nordvestlig retning. Blandt de spidse bjerge - beklædt med mørkegrønne løvskove halvvejs op - stikker undertiden bambuslunde frem. "Chichibu" lyder det p

Ved foden af Komagatake - en af de højeste tinder i de japanske Alper - ligger destilleriet Mars Shinshu i 798 meters højde. Området er umådeligt grønt og kendt for sine feriehoteller med såkaldte onsener - en slags varme kilder med tilhørende badefa

Lige vest for Kobe i Hyogo præfekturen ligger det lille fiskersamfund Eigashima ved det japanske indlandshav. Foråret har lige meldt sin ankomst, og aprilsolen forgylder de japanske kirsebærtræers rosenrøde farve. “Du er steget af et stoppested for t

I 1900-tallets anden halvdel gav mange mindre destillerier op i den dengang ellers så lukrative japanske whiskybranche. Sagnomspundne destillerier som Karuizawa og Hanyu kastede håndklædet i ringen i 2000, og det varede indtil 2008, før den nedadgåen

Med mindre du er rendt ind i en whiskyentusiast, så tænker en japaner på et ferieområde, når du nævner navnet Karuizawa. Det ligger - eller rettere lå - i den lille by Miyota ved den sydlige fod af Mount Asama, knapt 200 km nordvest for Tokyo. Miyota

Juristen Henrik Brinks har altid været vild med whisky. Det blev, med W.C. Fields' ord, hans skæbne. Til 15-års jubilæet i whiskyklubben BOB i maj 2012 blev han så opløftet, at han gav sig selv opgaven at skabe et destilleri. Han begyndte i det små o

Vi har i dette nummer bestemt os for at se på de mange whiskyer, der laves uden for Skotland, Irland og USA. Det betyder bl.a. at vi skal se på en række lokale whiskyer herhjemme fra. Derudover whisky fra Sverige, Frankrig og oversøisk fra Taiwan, In

Der var lagt op til et stort mix, da importøren ”Pernod Ricard Denmark” samlede bartendere fra hele landet til fest og konkurrence. Mange af bartenderne kom fra andre lande men var tiltrukket af at arbejde i Danmark på grund af den høje kvalitet og s

Rom er uden tvivl bedst kendt for at blive produceret i Caribien samt Syd- og Mellemamerika. Men selvom rommens fødested er Caribien, findes den populære spiritus på alle breddegrader og bliver i dag både produceret i Europa, Afrika, Asien, Australie

Lad os først få lidt fakta på plads. Grenada er en lille ø på størrelse med Mors i Limfjorden. Den er den sydligste ø i øgruppen ”De Små Antiller” i Caribien og tæt på Trinidad og Venezuela. Der bor kun 107.000 indbyggere på øen, som er sammensat af

Det var et meget blandet udvalg af rom fra hele verden, der blev testet. Men niveauet var ganske pænt med Savanna Chai Humide som vinder knebent foran Richland Rum Batch 54. Vi følte ikke, der var en rom, som prismæssigt var værd at anbefale. Alle de

Arcane Distillery er navnet på et destilleri i New York, som omdanner øl til whisky. Der er tale om nært beslægtede drikke, men Dave Kyrejko fra Arcane Distillery har valgt at føre dem sammen i brandet Lone Wolf. Dave Kyrejko har udviklet og patenter

De mange norske hjemmebryggere har i mange år været holdt nede af afholdenhedsbevægelser, restriktioner i lovgivningen og statsmonopolet Vinmonopolet. Men nu er der er 150 bryggerier. Næsten ligeså mange som i Danmark. Og kvaliteten og udviklingen af

Man skal ikke været synderligt opdateret på ginfronten for at have stiftet bekendtskab med den engelske Beefeater London Dry Gin. Men det er de færreste, der kender historien bag ginnen, der kan dateres helt tilbage til 1863. I en tid hvor gin ikke k

Måske er det på grund af sprogvanskelighederne - for finsk er ved grød ét af de mest umulige at forstå for de uindviede - men jeg må erkende, at jeg ikke vidste meget om Finland, før Kyrö Distillery og deres danske importør Interbrands inviterede på

Gin buldrer derudaf og er nu den spiritus, som vokser mest herhjemme. Der er ingen tvivl om, at gin og tonic er blevet folkeeje og har drevet kategorien frem de senere år; men også en række gin lavet til at nyde alene har set lyset, og flere destille

Hvad siger I til en super lækker karamelbar med whisky? Ja, det tænkte jeg nok - I er klar. Den består af en sprød kiksebund, chewy karamel (smagt til med whisky) og er pyntet med tynde striber af mørk chokolade. En lækkerbisken ud over det normale.

Findes der rom, som har lagret helt eller delvist på andre typer fade end de normale egetræsfade? Og kan I anbefale nogle spændende? Pia Storm, København Ø Hej Pia, Ja, det kan du tro der gør. Man kan falde over rom lagret på brugte fade, som tidlige