MARS SHINSHU

Ved foden af Komagatake - en af de højeste tinder i de japanske Alper - ligger destilleriet Mars Shinshu i 798 meters højde. Området er umådeligt grønt og kendt for sine feriehoteller med såkaldte onsener - en slags varme kilder med tilhørende badefaciliteter. Vandrende valfarter hertil om sommeren, skiløbere om vinteren og stadigt flere whiskydrikkere året rundt. Koki Takehira, destilleriets masterblender, ankommer punktligt, iført mørkeblå suit og beklager det våde forårsvejr. Nøjagtigt som for de andre håndværksdestillerier i Japan slog alkoholskattereformen i 1989 hårdt for Mars Shinshu. “Det førte til en 19 år lang pause i produktionen, men nu er vi i fuld sving igen!” beretter Koki og viser vej til deres lagerbygning. Tønder af forskellige slags fylder et stillads fra gulv til loft. Og som en yderligere sikkerhedsforanstaltning beskyttes de af lange kæder i tilfælde af jordskælv.

Mars Shinshu blev grundlagt i 1985.