KASAULI DISTILLERY
Præcist hvor gammelt Kasauli er, hersker der delte meninger om. Ifølge nogle kilder skal det være grundlagt omkring 1820; men eftersom grundlæggeren, den engelske Edward Dyer, først fødtes elleve år senere, bør det betragtes som ikke særligt sandsynligt. Sandheden skal nok snarere findes i et dokument fra 1855, hvor der står, at et selskab med navnet Dyer Breweries Limited er registreret.
Under alle omstændigheder blev der de første år mest brygget øl. For det meste forskellige typer India pale aleen stærkt humlet stil, der allerede dengang var populær blandt briterne på grund af humlens konserverende virkning. Forretningen gik godt, og snart flyttede bryggeriet til nabobyen Solan af strategiske årsager; og på den måde blev der mere plads til whiskyproduktion i Kasauli. Hvem i England, der fremstillede
