Fra vinbonde til ginpioner
Godt en times kørsel øst for den sydaustralske millionby Melbourne går Andrew Marks rundt på familiens vineri, Gembrook Hill Vineyard and Winery, og pusler med tre bulede kobberdestillatorer. De er mere rustikke end kønne, men som Andrew Marks selv siger: “They’ve got character”. Og det er lige præcis også, hvad Andrew Marks’ ginprojekt The Melbourne Gin Company har. Masser af karakter. Personlighed. Og en gennemgående passion, kærlighed og respekt for det australske ginudtryk og det gode håndværk.
Andrew Marks er både opvokset på vineriet, uddannet ønolog og har arbejdet adskillige år for den australske vinmastodont Penfolds, så
