اكلات اللحم

By محمد شريف

تحضير أطباق اللحم تحتاج الى مهارة لكي نحصل على ألذ وأشهى الأطباق. تتعدد الأطباق التي تحتوي على اللحم ومثال عليها كبسة باللحم كرات اللحم مع المرة واللحم مع اخضار والكثير منها.. وصفات تحضير أطباق تحتوي على اللحوم بجميع أنواعها أصبحت في متناول الأيدي الأن ومن خلال هذا الكتاب الذي فيه العديد من أكلات اللحم والتي محضره بشكل شهي ولذيذ جدا.. حمله الأن وشاركه مع من تحب...

• Language: العربية
• Publisher: Rufoof
• Release date: Jan 1, 2014
• ISBN: 9786463560435

Book preview

المقدمة

تحضير أطباق اللحم تحتاج الى مهارة لكي نحصل على ألذ وأشهى الأطباق. تتعدد الأطباق التي تحتوي على اللحم ومثال عليها كبسة باللحم كرات اللحم مع المرة واللحم مع اخضار والكثير منها. وصفات تحضير أطباق تحتوي على اللحوم بجميع أنواعها أصبحت في متناول الأيدي الأن ومن خلال هذا الكتاب الذي فيه العديد من أكلات اللحم والتي محضره بشكل شهي ولذيذ جدا.

فخذ الخروف المتبل

المقادير:

فخذ خروف خليط التتبيل:

نصف كوب خل.

رشة جوزة الطيب، قرنفل.

عصير نصف ليمونه.

ملح، فلفل اسود.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

راس ثوم مفروم ناعم.

الطريقة:

امزجي مقادير خليط التتبيل جيدا.

شرحي الفخذة من عدة اماكن و انقعيها بالخلطة المحضرة و دعيها لمدة ساعتين على الاقل.

ضعي الفخذة في صينية فرن، اضيفي كوبان من الماء، ثم لفي الصينية بورق الالمنيوم - Voil Paper -.

اخبزي الصينية في فرن درجة حرارته 350 لمدة من 2 - 3 ساعات حتى تنضج.

اذا لاحظت ان الماء قد جف قبل نضج الفخذة، اضيفي المزيد من الماء حتى لا تحترق الفخذة.

قدمي فخذة الخروف مع الارز و السلطة الخضراء.

باميه باللحمه تقدم مع الارز المفلفل

المقادير:

2 كيلو لحمة غنم قطع متوسطة الحجم.

1 كيلو باميه.

7 فص ثوم مهروس.

1 بصله مفرومه ناعم.

2 كوب عصير طماطم.

2 لتر ماء.

5 ملاعق سمنه او زبدة.

ملح + فلفل اسود + 4 ورقات غار + 4 حبات هيل.

الطريقة:

نظفي الباميه من الشوائب والعروق واغسليها جيدا وجففيها.

اقلي الباميه بالسمنه واتركيها جانبا.

احمسي البصله مع ملعقه من الزيت على النار حتى تشقر.

اضيفي اللحمه واتركيها مع البصله لمدة 5 دقائق.

اضيفي البهارات مع الملح.

اضيفي الماء واتركي اللحمه تنضج.

في هذه الاثناء اضيفي ااثوم الى عصير الطماطم.

عند نضوج اللحم اضيفي 1 لتر من الشوربه الى الطماطم والثوم.

ضعيها على النار حتى الغليان ثم اضيفي الباميه واتركيها تنضج.

اذا لاحظت انها بحاجه ثقيلة باستطاعتك اضافة كمية من الماء.

اسكبيها في صينيه قابله لدخول الفرن وضعي قطع اللحم داخلها.

ادخليها الفرن تتسبك وتتحمر.

قدميها مع الارز المفلفل.

فيلي لحم البقر و دبس الرمان

المكونات:

600 غرام من فيليه البقر.

حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين الى جوانح.

ملعقة كبيرة من صلصة ماجي.

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

ملعقة طعام من دبس الرمان.

4 ملاعق