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#135(s17-5)【武士の食文化と精進料理】接待のためだけに「門」を作っていた時代があった!(たべものラジオ)
#135(s17-5)【武士の食文化と精進料理】接待のためだけに「門」を作っていた時代があった!(たべものラジオ)
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Length:
60 minutes
Released:
Nov 8, 2022
Format:
Podcast episode
Description
質素な鎌倉武士の飯から途中経済背景を聞きつつ饗膳(きょうぜん)への変遷を見ていきます。
御成門(おなりもん)は接待のために作られた。究極の贅沢料理ほか。(雑煮はお酒のつまみだった)
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●太郎の今日のエッセイ
https://tabemonoradio.com/category/essei-taro/
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https://t.co/hWxsSJQomn/
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Nov 8, 2022
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Titles in the series (100)
#11(s2-6) 謎のスパイスを求めて何が何でも海に出たかったあの国(後編)(たべものラジオ) by たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜