Ti va di fare un piccolo viaggio a Palermo, in Sicilia?
In questo episodio "ti racconto una ricetta" portandoti con me a Palermo attraverso la storia della nostra Arancina: croccante fuori e goduriosa al suo interno!
Regina indiscussa dello street food nel giorno di Santa Lucia, l'arancina palermitana vanta una storia che, dalla dominazione araba sino alla friggitorie di strada di oggi, la rende unica!
Come narrato dallo scrittore Gaetano Basile, l'arancina è infatti il frutto di più e svariate contaminazioni culturali!
"A' carne", "A' burro" A cioccolato" insieme scopriremo qual è stata la prima versione dell'arancina palermitana!
Vedremo inoltre come la diatriba tra Arancina o Arancino non sussiste: basta infatti guardare alla storia per scoprire come la loro differente forma è espressione di un diverso valore simbolico.
Il trucchetto per una impanatura croccante?
Ascolta questo episodio e lo scoprirai!
Scopri la ricetta della mia Arancina al cioccolato

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