Non sai come utilizzare il lievito madre per la preparazione dei tuoi impasti? Oppure il tuo lievito è ormai diventato troppo acido e appiccicoso?
Come possiamo recuperarlo ed evitare di gettarlo via?
Nello scorso episodio abbiamo passato in rassegna i primi 3 punti di questa macro materia chiamata Lievito madre.
Insieme abbiamo scoperto cos'è il lievito madre, come si prepara e come la tecnica del rinfresco ci permette di mantenerlo in vita!
Oggi vi spiegherò come utilizzare il lievito madre per la preparazione dei vostri impasti e vi mostrerò che è possibile recuperare un lievito madre ormai acido grazie alla famosa tecnica del "BAGNETTO" di cui tanto si parla nel web.

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