40 min listen
Vol.92 ビジョンのなかに偶然と必然を編み込む
FromTAKRAM RADIO
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Length:
50 minutes
Released:
Aug 20, 2021
Format:
Podcast episode
Description
今回はクラフトチョコレートブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」の代表:山下貴嗣さんを迎えて『ビジョンのなかに偶然と必然を編み込む』をテーマにトークセッションを行います。
00:35 コロナがMinimalに与えた影響
03:34 デジタルへの転換と人事異動
09:05 デジタル化の決め手となったもの
12:14 もがいた末に外に向いた矢印
15:29 「たまたま」で転がり出すキャリア
21:08 未来に繋がる目の前の一歩と粘り強さ
29:46 感動を共有する喜びと関係構築の方法
33:57 偶然と必然が導いた現在の立ち位置
37:59 クラフトチョコレートの未来
44:22 山下さんからの「問い」
<ゲストプロフィール>
山下貴嗣(ヤマシタ・タカツグ)
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 代表。
カカオ豆の選定からチョコレート製造まで一貫して手掛ける新しい製法である「Bean to Bar」に感銘を受け、クラフトチョコレートブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」を設立。渋谷区富ヶ谷や代々木上原に店舗を展開。年間4か月強は赤道直下のカカオ農園に自ら足を運び、100%フェアトレードでの買付と、毎年農家と協働し品質改善に取り組む。チョコレートの国際品評会で日本初の部門別金賞など6年連続65賞の授賞実績やWIRED audi INOVATION AWARDS 2017に選ばれる。チョコレートづくりを通して、カカオとチョコレートを取り巻く貧困問題の解決、徹底したモノづくり追究、ブランドのスケーラビリティの実現を目指し、100年続く新しいチョコレート文化創りに奮闘中。
00:35 コロナがMinimalに与えた影響
03:34 デジタルへの転換と人事異動
09:05 デジタル化の決め手となったもの
12:14 もがいた末に外に向いた矢印
15:29 「たまたま」で転がり出すキャリア
21:08 未来に繋がる目の前の一歩と粘り強さ
29:46 感動を共有する喜びと関係構築の方法
33:57 偶然と必然が導いた現在の立ち位置
37:59 クラフトチョコレートの未来
44:22 山下さんからの「問い」
<ゲストプロフィール>
山下貴嗣(ヤマシタ・タカツグ)
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 代表。
カカオ豆の選定からチョコレート製造まで一貫して手掛ける新しい製法である「Bean to Bar」に感銘を受け、クラフトチョコレートブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」を設立。渋谷区富ヶ谷や代々木上原に店舗を展開。年間4か月強は赤道直下のカカオ農園に自ら足を運び、100%フェアトレードでの買付と、毎年農家と協働し品質改善に取り組む。チョコレートの国際品評会で日本初の部門別金賞など6年連続65賞の授賞実績やWIRED audi INOVATION AWARDS 2017に選ばれる。チョコレートづくりを通して、カカオとチョコレートを取り巻く貧困問題の解決、徹底したモノづくり追究、ブランドのスケーラビリティの実現を目指し、100年続く新しいチョコレート文化創りに奮闘中。
Released:
Aug 20, 2021
Format:
Podcast episode
Titles in the series (100)
Vol.53 気候変動とコンテクストデザイン〜「わかりにくさ」とZ世代をつなぐ: 今回は経済思想家の斎藤幸平さんを迎えて「気候変動とコンテクストデザイン〜「わかりにくさ」とZ世代をつなぐ」をテーマにトークセッションを行います。 00:00 オープニングトーク〜弱い文脈でどう大衆を動かすか 05:59 複雑な情報を複雑なまま伝える努力 12:30 グローバルネイティブと呼ばれるZ世代の意識 19:16 数値化出来ない価値を見出す必要性 24:32 コンテクストデザインは人の違和感を言語化する補助輪 29:17 抑圧された価値観にこそ問題解決のチャンスがある 34:57 斎藤さんからリスナーへの「問い」 <ゲストプロフィール> 斎藤幸平(さいとう・こうへい) 経済思想家 1987年生まれ。大阪市立大学大学院経済学研究科准教授。専門は経済思想・社会思想。ベルリン・フンボルト大学哲学科博士課程修了。博士(哲学)。Karl Marx’s Ecosocialism:Capital,Nature,and the Unfinished Critique of Political Economy(邦訳『大洪水の前に―マルクスと惑星の物質代謝』/堀之内出版)によって、権威あるドイッチャー記念賞を日本人初、歴代最年少で受賞。最新刊に『人新世の「資本論」』(集英社新書)。 by TAKRAM RADIO