Lättsamt: Enkla recept för en hälsosam vardag

By Rebecca Hjertstrand and Johanna Smedberg

Lättsamt är kokboken för dig som vill att det ska vara enkelt att äta hälsosamt. Boken innehåller hälsosamma recept som passar alla. Vi ville skapa en bok som mer fungerar som en vägledare för dig med färdiga näringsberäknade recept så att du vet vad du får i dig. Dessa recept är enkla att följa och passar alla. I boken hittar du allt från barnfavoriterna pannkakor och pasta bolognese till nyare matinspirationer som indisk vegansk talasani. Oavsett vad du gillar finns det något som vi tror kommer att bli din nya favoriträtt!

• Language: Svenska
• Publisher: Books on Demand
• Release date: Dec 16, 2022
• ISBN: 9789180572835

Rebecca Hjertstrand

Rebecca är PT och kostvetare som har arbetat inom friskvård och hälsa i åtta år. Nu driver hon en egen studio i centrala Göteborg. Förutom mat ger träning, natur och hundar henne livsglädje.

Book preview

Förord

Hej!

Vad glada vi är över att du har hittat hit - och tack!

Idén till den här kokboken har funnits i våra tankar ganska länge men mest som en avlägsen dröm som vi en dag ville uppnå. Det hela började med ett möte då vi bollade idéer kring hur vi kunde uppnå våra drömmar tillsammans. Där och då såddes ett litet frö som sedan skulle gro och växa till det vi ser idag. Vi insåg att våra unika kunskaper och personligheter kunde skapa något magiskt, med våra olika bakgrunder men mot samma mål - ett hälsosammare folk. Vi vill att hälsa ska vara enkelt, roligt och framförallt - för alla. Vi ville skapa en bok som mer fungerar som en vägledare för dig med färdiga näringsberäknade recept så att du vet vad du får i dig. Dessa recept är enkla att följa och passar alla. I boken hittar du allt från barnfavoriterna pannkakor och pasta bolognese till nyare matinspirationer som indisk vegansk talasani. Oavsett vad du gillar finns det något som vi tror kommer att bli din nya favoriträtt!

Recepten har inspirerats av våra upplevelser, folk runt omkring oss samt önskemål från vänner och klienter. Vi hoppas innerligt att du kommer att uppskatta boken och att vår passion för hälsa smittar av sig på dig!

Kram Rebecca & Johanna

Innehåll

Introduktion

Mindre mål

5 - minuters quesadillas

Fast oats

Smoothie som bär

The hot days smoothie

Mellanmålsmuffins med kassler och broccoli

Morotsbiffar med fetaost

Kvargfrallor

Matig linssoppa

Råraka (Hash Brown)

Lätta pannkakor

Lättare pannkakor

Lättaste pannkakor

Spetskålsallad

Coleslaw med krisp

Piroger med fetaost

OmeLÄTT

Djup tomatsoppa

Ostkaka

Hemgjord granola

Större mål

Västfransk fiskgryta

Pyttipanna på två sätt

Snabba pytten

Senapsstuvad pytt

Veganska bön- och majsburgare

Röd kycklingcurry

Balsamic kyckling med morot och sparris

Chili con carne

Krämig pastagratäng med kyckling

Kryddig lammkebab på spett med stekt honungspotatis

Pulled texas chicken chili

Asian fried rice

Oxfilépasta med svamp

Krispig parmesanpotatis med lövbiff och kvargsås

Mättande pasta bolognese

Vegansk blomkålsgryta

Mexikansk gratäng

Vegetarisk nudelwok på 15 minuter

20 minuters lax med ris

Haloumi- och morotsbiffar

Saftiga kycklingburgare

Indisk talasani med potatis

Kycklinggryta med soltorkade tomater och basilika

Matig kalkonpaj tacostyle

Kryddig cornflakesfisk med grön örtcreme

Klassisk fisk- och räkrätt

Sommarsallad med jordgubbar

Smågott

Crêpes

Snabb keso a la Malta

Bars To-Go

Somrig bärpaj

Äppelröra på 10 minuter

Sockerfria blåbärsscones

Fruktig sorbet

Tillbehör

Sydindisk daal

Tomatsalsa

Ärtpesto

Enkel ajvardressing

Aioli

Goa guacamolen

Kvargtzatziki

Den ultimata dippen

Snabbpicklad rödlök

Jordnötssnacks

Efterord

Introduktion

Den här kokboken finns till för att hjälpa dig till en enklare hälsa. Därför är alla recept näringsberäknade för att du ska veta precis hur många kilokalorier, proteiner, fett och kolhydrater du får i dig när du äter våra måltider. Vi tror att en ökad kunskap kring varför man bör äta mer eller mindre av vissa livsmedel är viktig för att hälsa ska vara enkelt och motivationshöjande. Så varför ska vi egentligen äta proteiner? Hur ska man tyda näringsberäkningen? Hur mycket av protein, fett och kolhydrater bör man få i sig? Rimliga frågor att ställa tycker vi; därför kommer här en kort sammanfattning kring varför det är bra att veta hur mycket av de olika makronutrienterna man får i sig!

Kilokalorier: Är ett mått på hur mycket energi du får i dig. Hur mycket energi man bör få i sig varje dag varierar från person till person och beror på variabler som kroppsvikt, hur aktiv man är, ålder, kön och mål