Grill Party: 200 lækre BBQ opskrifter til grill sæsonen (Grilning & Barbecue)

By Bernhard Long

Grill Party: 200 lækre BBQ opskrifter til grill sæsonen (Grilning & Barbecue). Alle opskrifter med detaljerede trin for trin guide.

• Language: Dansk
• Publisher: epubli
• Release date: Jun 14, 2016
• ISBN: 9783741823039

Book preview

Grill kød opskrifter med chop & Co.

Kød grill og nyde det gør udendørs sæson sjov. Hvem er hjertelig og klassisk ud, kødet er en grill om sommeren formentlig disciplinen nr. 1. Derefter pønser, hals bøf, spareribs og Co. kommer på gitternet. Når du griller kød, du bør men absolut som ny opskrift til at afprøve ideer og eksempel hele stege kok til indirekte grilning eller lave lækre fyldte schnitzel ruller på grillen. Vi håber du nyder kød grill og velbekomme!

Espresso steaks med kartofler fra grillen

Ingredienser til 6 portioner

50 gram tørrede tomater (i olie)

200 g blødt smør

1/2 økologisk citron (gejst)

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids chilipulver

75 milliliter lunken Espresso

4 spsk whisky (som ønsket)

2 3 tsk Tabasco

6 ribeye steaks (så omkring 200 gram)

6 store kartofler

2 spsk olie

plastfolie

Fremstillingen sekvens

Hæld vandet fra tomater og hak groft. ælte med smør og citronskal. Krydr med salt, ½ tsk chili og peber 1. I folie wrap, forme rolle og opbevares i køleskab.

Espresso, Whisky og Tabasco blandes. så lad dem gå til en time steaks i marinaden.

Uskrællede kartofler dækket kok i 30 40 minutter. og skæring hælde i to halvdele. De afskårne overflader med olie, drys krydderier med salt og peber. grille med den afskårne side nedad 4 5 minutter, derefter grill i 5-6 minutter på kanten af grillen.

Steaks noget afløb og kok på den varme grill på hver side 4 5 minutter denne børste med resterende marinade. Skær smørret i skiver. salt bøffer, spise med smør og kartofler.

Grillet kyllingebryst med pasta tun salat

Serverer 4

300 gram Penne Pasta

4 spsk barbecue sauce

1 spsk honning

1 spsk grov sennep

9 spsk olie

2 kyllingebryster (så omkring 500 gram)

3 teskefulde kapers (glas)

1 kan (så til 185 g) tun i Lake

75 g sorte oliven uden sten

150 gram cherrytomater

6 stilke basilikum

6 spsk lys balsamico

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

Alu Grill retter

Fremstillingen sekvens

Barbecue sauce, bland honning, sennep og 2 spsk olie. Clean kyllingebryst i vand, dup dem tørre. løse kød til 2 fileter fra knoglerne. Bland kød med marinaden i en skål og lad marinere som ca. 2 timer.

Grill med låg forvarme. Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Hæld vandet fra pastaen, afløb, hvilket giver fladt på en bageplade og lad afkøle.

Hæld vandet kapers, tun og oliven. Rene tomater i vand, dup tør og skæres i to halvdele. rent basilikum i vand, ryst tør. Papers plukke, hakke lille som ønsket.

Eddike med salt, peber og sukker krydderier, slog 7 spiseskefulde olie nedenunder. Fuldt afkølede pasta med vinaigrette, tomater, basilikum, kapers og oliven mix. Tun omhyggeligt fold.

Tag kødet op af marinaden, grille på den varme grill på hver side 2 3 minutter, sat i aluminium bakker og dækket så i 10 minutter koge over. Salat smag til. bringe kød og salat sammen på bordet.

Grill reservedele ribben med guacamole og ost Quesadilla

Ingredienser til 6 portioner

1 løg

1 valnød-store stykke ingefær

3 fed hvidløg

5 spiseskefulde appelsinjuice

4 spsk honning

2 spsk olie

3 spsk ketchup

2 tsk Worcestershire sauce

5 spsk sojasauce

2 kg spareribs

2 store avocadoer (så omkring 300 gram)

2 tsk citronsaft

1 rød chili

100 gram sødmælk yoghurt

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

1 pakke mexicanske hvede fladbrød (8 så omkring 15 cm i diameter)

150 gram Gouda ost

Alu Grill retter

Fremstillingen sekvens

Løg, ingefær og 2 fed hvidløg, skræl og hakkes fint. Rør appelsinsaft, honning, olie, ketchup, Worcestershire sauce og sojasauce. rent kød i vand, dup tør, opdele i stykker (ca. 3-4 knogler). giver kød og marinade i en stor skål og bland godt. omkring 1 time at marinere, drejning flere gange. Skær avocado i halve, fjern kerne. løse kødet fra skallen og hak groft. 1 fed hvidløg, skræl og groft chop. Avocadoer, hvidløg og citronsaft puré. Chilli børste langs skære, fjern kernerne, rent vand og chop. Rør med yoghurt med avocado puré. Season guacamole med salt, peber og en knivspids sukker. Forvarm ovnen (elektrisk ovn: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / gas: Skift i trin 2). Kurv 4 hvede bøffer på en bageplade og drys med ost. Med hver 1 ekstra bøffer bevise tryk forsigtigt. I den varme ovn i 4-5 minutter, indtil osten er smeltet. Fjernelse. tage ribben fra marinaden. svitse på den varme grill, mens du drejer. Derefter placere i grillretter og kok på den varme grill yderligere 10-15 minutter til ende, mens gentagne gange børste med marinaden. Ost Quesadilla varme på grillen. Derefter skæres i pie skiver. Med Guacamole rige for kød.

Jamaica Drums med sød kartoffelsalat

Serverer 4

2 fed hvidløg

1 2 røde chilier

1 økologisk lime

6 stilke timian

4 spsk mørk rom

2 spsk olie

1 spsk brun farin

Salt og friskkværnet peber

4 kyllingelår

600g nye kartofler

250 gram sød kartoffel

2 spsk sesam

150 gram sødmælk yoghurt

3 spsk tahini (sesam pasta; tyrkisk butik)

2 spsk lime saft

1 potte koriander

Fremstillingen sekvens

Skræl hvidløg dagen før. Core Chili og rent vand. Både chop. rent kalk i vand og riv skallen. Frugt squeeze. Timian rent vand, dup dem tørre, så riv blade. Tilberedte ingredienser, rom, olie og 1 spsk sukker. Lapper i den fælles deling, rent vand, dup dem tørre. Hæld marinaden over, giver dækket koldt natten over.

Kartofler og søde kartofler dækket i vand, så koge 20 minutter. Sesam ristning uden fedt. Yoghurt, tahini og citronsaft blandes. Krydr med salt, peber og sukker. Kartofler Hæld vandet, skræl og terninger. Med sauce mix, og samtidig være bugseret til de 30 minutter.

Sæson ben med salt og kok på den varme grill, mens du tænder 20-30 minutter. rent koriander i vand, ryst tør, plukke blade, fold ind i salat. Drys med sesamfrø og bringe til bordet.

Asien hals bøffer

Serverer 6 8 portioner

5 hvidløgsfed

1 stk (omkring 20 gram) ingefær

2 jalapeno peber (kan erstatte 2 chili)

1 løg, 2 grønne løg

1 moden kiwi

2 spsk brun sukker

4 spsk sojasauce

2 spsk sesamolie

8 økologisk svinekød bøffer (så omkring 175 gram)

1 knivspids salt

Fremstillingen sekvens

Skræl For marinaden hvidløg og mos med en gaffel. Ingefær, skræl og fint rist. Jalapeño peber børste langs snit, fjern kernerne, rent vand og hakkes fint. Skræl løget og hak fint. Forårsløg, rengøres i vand og skæres i tynde ringe. Kiwi Skræl og knuse fint med en gaffel. Alle forberedt ingredienser med sukker, sojasauce og sesamolie mix.

Kød pat tør og børste med marinaden. Derefter 1 opbevares i køleskab i 2 timer gør.

Tag kødet op af marinaden, krydr med salt og kog på den varme grill på hver side 6 8 minutter. Dette matcher Szechuan noodle salat.

Fyldt schnitzel ruller med peber og Pecorino

Serverer 6 8 portioner

12 tynde svinekød kotelet (så omkring 75 gram)

2 briller (omkring 370 milliliter) rød ristede peberfrugter

125 gram pecorino ost

Salt og friskkværnet peber

60 gram Genovese Pistou

træspyd

Fremstillingen sekvens

rent kød i vand, dup dem tørre. Hæld vandet peberfrugter i et dørslag, høvlet Pecorino tynd. Sæson koteletter fra begge sider med salt og peber, drys med 1 tsk pesto. Schnitzel som bevis med peberfrugter, der forbliver fri til 3 centimeter på en smal side af hvert stykke.

Pecorino til chili Morgenmad spredes. Rul kødet af besatte side, pinning med træspyd. grill schnitzel ruller på grillen, mens vender 20 25 minutter at tage ned.

Schnitzel ruller spyd grillet

Serverer 4

2 fed hvidløg

2 zucchini

2 3 røde peberfrugter

7 spsk olie

Salt og friskkværnet peber

1/4 hul (så omkring 300 gram) ananas

1 bundt persille

30 gram parmesanost

6 kalkun koteletter (så omkring 150 gram)

2 spsk rød tomat pesto

1 tsk karry

8 metalspid shashlik

Grill retter

Fremstillingen sekvens

Grill med låg forvarme. Skræl hvidløg og hak fint. Rengøring grøntsager og rent vand. Skær peberfrugterne i kolonner, courgetter i skiver. Bland grøntsager med 3 spsk olie, salt, peber og hvidløg i en skål og lad det marinere.

Peel ananas og hårde Strunk skåret ud. Skær ananas i tynde skiver. rene urter i vand, ryst tør. Papers plukke og hak groft. Parmesan rub. Urter og 4 spsk olie i Universal shredder mask til en pasta, røre i ost, krydr med lidt salt.

rent kød i vand, dup tør, mellem 2 lag folie for at banke lidt fladere. ved siden af hinanden hver 3 Schnitzel på arbejdsfladen og smag til med salt og peber. 1 hver kotelet drys med rød pesto og urter pasta. vise en kotelet med ananas og drys med karry. Roulades sted fortløbende og 4 kebab spyd stukket igennem. Gentag proceduren med de resterende chips.

distribuere grøntsager til 2 kopper grill. grille roulades pakke på grillen på begge sider 5 6 minutter, så indirekte dækket 10 15 minutter i grøntsager kogte til ophør. Grillet kød medbringe i 4 spyd skåret, bringe grøntsager på bordet.

Grill pinde (svinekød maven skewers) med ristet løg creme fraiche

Ingredienser til 18 kebab

2 fed hvidløg

6 7 spiseskefulde olie

1/2 tsk karry

1 tsk paprika Edelsüß

Salt og friskkværnet peber

2 3 mellemstore løg

18 skiver (ca. 1 kg) svinekød maven uden brusk, eventuelt med skorpe (så til 0,5 centimeter tyk / 24 centimeter lang)

400 g creme fraiche

4 5 spsk mælk

40 gram løg