Quản Lý Kho Vận

By Phong Nguyễn Như

Quản Lý Kho Vận được biên soạn với nội dung bao gồm các chương sau.
Chương 1, giới thiệu về Quản lý kho vận trình bày phân loại Kho, dòng vật tư, đơn vị nâng chuyển trong kho, các nguồn lực sử dụng trong kho, và một số mô hình ước lượng các tham số quan trọng của kho.
Chương 2 trình bày các Hoạt động kho vận, bao gồm nhận hàng, cất hàng, lấy hàng, kiểm tra & đóng gói, chuyển hàng, xử lý hàng trả, và các hoạt động gia tăng giá trị khác.
Chương 3 trình bày Thiết bị kho vận, bao gồm thiết bị lưu trữ, thiết bị nâng chuyển, và thiết bị phân loại.
Chương 4 trình bày Mặt bằng kho vận, bao gồm mặt bằng khu palet, mặt bằng khu thùng giấy, và mặt bằng khu lấy hàng đơn lẻ.
Chương 5 trình bày Lấy hàng trong kho, bao gồm lấy đơn lượng nhỏ, và lấy đơn lượng lớn.
Chương 6 trình bày 1 loại kho đặc biệt là Kho chuyển hàng, với các nội dung về các hoạt động trong kho chuyển hàng, dòng vật tư trong kho, thiết kế kho chuyển hàng, và quản lý toa hàng.
Chương 7 trình bày Hoạch định kho vận, bao gồm hoạch định khu palet, hoạch định khu thùng giấy, và hoạch định khu lấy hàng đơn lẻ.
Chương 8 trình bày Đánh giá kho vận, với các phần về lập hồ sơ hoạt động kho, phân tích đánh giá hoạt động kho, và đối chuẩn.
Chương 9 trình bày Công nghệ kho vận, bao gồm công nghệ tự động, và công nghệ thông tin.

• Language: Tiếng việt
• Publisher: Phong Nguyễn Như
• Release date: Sep 25, 2020
• ISBN: 9781005130787

Phong Nguyễn Như

Nguyen Nhu Phong is a Senior Lecturer at the Industrial Systems Engineering Department, HCM City University of Technology (HCMUT), Vietnam. He is also an IEEE member, and a SAP ERP specialist.He received his Master of Engineering at Asian Institute of Technology (1997), and his Bachelor of Engineering at HCMUT, Vietnam (1987).He was a member of the Project of building ISE program (1999) and the leader of the Project of improving the program (2007-2012). He was the deputy dean of the Faculty of Mechanical Engineering in period of 2002-2007, and the former head of the ISE department in period of 2007-2012.He is the authors of 24 books in Statistics, Operations Research, Scientific Research Methodology, Design of Experiment, Engineering Economy, Production Management, Inventory Management, Quality Management, Lean Production, Lean Six Sigma, MRPII, ERP, Fuzzy Theories & Applications.He is also the authors of 49 papers including 38 conference papers, 7 international conference papers, 4 journal papers, and 120 web papers. His research topics include Soft Computing; Lean Six Sigma; Resource Planning MRPII - ERP.

Book preview

Mục lục

NỘI DUNG

LỜI NÓI ĐẦU

Chương 1: QUẢN LÝ KHO VẬN

1.1 Kho

1.2 Phân loại kho

1.3 Dòng vật tư

1.4 Đơn vị nâng chuyển

1.5 Nguồn lực

1.6 Lưu trữ

1.7 Ước lượng kho

Chương 2: HOẠT ĐỘNG KHO VẬN

2.1 Nhận hàng

2.2 Cất hàng

2.3 Lấy hàng

2.4 Kiểm tra & đóng gói

2.5 Chuyển hàng

2.6 Xử lý hàng trả

2.7 Hoạt động gia tăng giá trị

Chương 3: THIẾT BỊ KHO VẬN

3.1 Thiết bị lưu trữ

3.2 Thiết bị nâng chuyển

3.3 Thiết bị phân loại

Chương 4: MẶT BẰNG KHO VẬN

4.1 Mặt bằng khu palet

4.2 Mặt bằng khu thùng giấy

4.3 Mặt bằng khu lấy hàng đơn lẻ

Chương 5: LẤY HÀNG TRONG KHO

5.1 Lấy đơn lượng nhỏ

5.2 Lấy đơn lượng lớn

Chương 6: KHO CHUYỂN HÀNG

6.1 Kho chuyển hàng

6.2Hoạt động kho chuyển hàng

6.3Dòng vật tư trong kho

6.4Thiết kế kho chuyển hàng

6.5 Quản lý toa hàng

Chương 7: HOẠCH ĐỊNH KHO VẬN

7.1 Hoạch định khu palet

7.2 Hoạch định khu thùng giấy

7.3 Hoạch định khu lấy hàng đơn lẻ

Chương 8: ĐÁNH GIÁ KHO VẬN

8.1 Đánh giá kho vận

8.2 Lập hồ sơ hoạt động kho.

8.3 Phân tích hoạt động kho

8.4 Đối chuẩn

Chương 9: CÔNG NGHỆ KHO VẬN

9.1 Công nghệ tự động

9.2 Công nghệ thông tin

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Lời nói đầu

Quản lý kho vận được biên soạn với nội dung bao gồm các chương sau:

Chương 1, giới thiệu về Quản lý kho vận, trình bày phân loại kho, dòng vật tư, đơn vị nâng chuyển trong kho, các nguồn lực sử dụng trong kho, và một số mô hình ước lượng các tham số quan trọng của kho.

Chương 2 trình bày các Hoạt động kho vận, bao gồm nhận hàng, cất hàng, lấy hàng, kiểm tra & đóng gói, chuyển hàng, xử lý hàng trả, và các hoạt động gia tăng giá trị khác.

Chương 3 trình bày Thiết bị kho vận, bao gồm thiết bị lưu trữ, thiết bị nâng chuyển, và thiết bị phân loại.

Chương 4 trình bày Mặt bằng kho vận, bao gồm mặt bằng khu palet, mặt bằng khu thùng giấy, và mặt bằng khu lấy hàng đơn lẻ.

Chương 5 trình bày Lấy hàng trong kho, bao gồm lấy đơn lượng nhỏ, và lấy đơn lượng lớn.

Chương 6 trình bày 1 loại kho đặc biệt là Kho chuyển hàng, với các nội dung về các hoạt động trong kho chuyển hàng, dòng vật tư trong kho, thiết kế kho chuyển hàng, và quản lý toa hàng.

Chương 7 trình bày Hoạch định kho vận, bao gồm hoạch định khu palet, hoạch định khu thùng giấy, và hoạch định khu lấy hàng đơn lẻ.

Chương 8 trình bày Đánh giá kho vận, với các phần về lập hồ sơ hoạt động kho, phân tích đánh giá hoạt động kho, và đối chuẩn.

Chương 9 trình bày Công nghệ kho vận, bao gồm công nghệ tự động, và công nghệ thông tin.

Dù đã bỏ ra nhiều thời gian và công sức nhưng chắc không tránh khỏi còn sai sót, tác giả rất mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các đồng nghiệp và quý độc giả để sách được hoàn thiện hơn trong lần tái bản. Mọi ý kiến đóng góp xin gởi về:

Nguyễn Như Phong.

Trường Đại Học Bách Khoa – Đại Học Quốc Gia TPHCM.

Tel: [phone].

Email: [e-mail], [e-mail]

Ehome: www.hcmut.edu.vn/~nnphong.

Web: www.isem.edu.vn

Xin thành thật biết ơn.

Chương 1

QUẢN LÝ KHO VẬN

Kho

Phân loại kho

Dòng vật tư

Đơn vị nâng chuyển

Nguồn lực

Lưu trữ

Ước lượng kho

1.1 Kho

a. Kho là gì?

Kho là các điểm trong chuỗi cung ứng, nơi mà hàng hóa tạm dừng, để được xử lý, và tiếp tục di chuyển trên chuỗi cung ứng. Kho cần có cả không gian lưu trữ và thời gian của nguồn nhân lực hoạt động trong kho, đây là những nguồn lực cần tính đến khi quản lý kho vận.

Quản lý kho vận cân nhắc sử dụng không gian lưu trữ và thời gian nhân lực nhằm giảm thiểu các yêu cầu nguồn lực này, từ đó giảm thiểu chi phí kho vận. Quản lý kho vận cần phát triển mô hình với các ràng buộc về nguồn lực nhằm cực tiểu chi phí kho vận. Để quản lý kho vận cần phải hiểu vai trò mà kho vận phục vụ trong chuỗi cung ứng cùng các phương tiện giúp kho vận thực hiện vai trò này.

b. Tại sao lưu kho?

Lưu kho nhằm 2 mục tiêu:

Cực đại mức phục vụ

Cực tiểu chi phí.

Với mục tiêu cực đại mức phục vụ, lưu kho gia tăng mức phục vụ khách hàng nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Một trong những thách thức lớn trong việc quản lý chuỗi cung ứng là nhu cầu có thể thay đổi nhanh chóng, trong khi nguồn cung ứng sẽ mất nhiều thời gian thay đổi theo để đáp ứng được nhu cầu.

Khi nhu cầu gia tăng đột biến, như trong mùa cao điểm, sẽ làm nguồn cung trong chuỗi bị quá tải và có thể không đáp ứng kịp làm giảm mức phục vụ. Các cửa hàng bán lẻ đặc biệt phải đối mặt với sự gia tăng nhu cầu mùa vụ, và không thể đáp ứng nhu cầu khi không có kho dự trữ. Sau mùa bán hàng, kho bán lẻ thường dành phần lớn thời gian để tồn kho cho mùa vụ tiếp theo. Ngược lại, khi nhu cầu suy giảm đột biến, kho hàng giúp giảm xóc chuỗi cung ứng bằng cách cung cấp không gian lưu trữ làm chậm hay giữ lại hàng tồn kho đến thị trường.

Với mục tiêu cực tiểu chi phí, lưu kho giảm chi phí vận chuyển qua hợp nhất các lô hàng. Khi sản phẩm vận chuyển trên chuỗi cung ứng sẽ chịu chi phí cố định từ phương tiện vận chuyển. Chi phí sẽ tăng cao với phương tiện vận chuyển như tàu thủy hay máy bay. Cần phân bổ lại chi phí cố định này, bằng cách vận chuyển hết năng lực của phương tiện hay vận chuyển đầy tải.

Nhà phân phối thường hợp nhất các lô hàng từ các nhà cung cấp thành các lô hàng đủ lớn để vận chuyển đầy tải cho phương tiện đến khách hàng cuối chuỗi cung ứng. Khi các lô hàng được hợp nhất, sẽ dễ dàng vận chuyển theo chuỗi cung ứng đến khách hàng. Các xe tải sẽ được lên lịch vào một số ít các cửa bến, không phải chờ đợi nhiều, giúp giảm chi phí.

Với m nhà cung cấp & n khách hàng, nếu không có kho bãi, sẽ có m*n lộ trình vận chuyển trực tiếp từ nhà cung cấp đến khách hàng, các xe thường non tải. Nhưng nếu có kho bãi, hay trung tâm phân phối, hợp nhất các lô hàng đến từ nhà cung cấp thì chỉ có m+n lộ trình vận chuyển qua kho đến khách hàng, các xe thường đầy tải.

1.2 Phân loại kho

Các loại kho bãi thường gặp bao gồm:

Kho bán lẻ

Kho bảo trì

Kho thương mại điện tử

Kho cho thuê

Kho hàng dễ hỏng.

a. Kho bán lẻ

Kho bán lẻ phân phối sản phẩm cho các cửa hàng bán lẻ. Khách hàng của kho bán lẻ, có thể là khách hàng thường xuyên, nhận hàng đúng ngày theo lịch. Một đơn hàng có thể bao gồm hàng trăm hoặc hàng ngàn vật tư. Kho có thể phân phối cho hàng trăm cửa hàng, nên dòng vật tư phân phối rất lớn, bao gồm các sản phẩm thay đổi theo thị hiếu khách hàng và kế hoạch tiếp thị.

Đơn đặt hàng thường được biết đến một hay nhiều ngày trước, nên có thể lên lịch trước. Một số sản phẩm có thể được đẩy từ kho đến cửa hàng, đặc biệt khi hỗ trợ cho các chiến dịch quảng cáo.

b. Kho bảo trì

Kho vật tư bảo trì lưu trữ và phân phối phụ tùng cho các thiết bị đắt tiền như xe cộ, máy bay, hệ thống máy tính, hoặc thiết bị y tế. Các thiết bị được bảo trì có thể cần đến hàng ngàn bộ phận, chi tiết bảo trì, trong đó có những bộ phận, chi tiết rất đắt tiền, nên đầu tư tồn kho vật tư bảo trì thường rất cao. Lượng vật tư trong kho bảo trì rất lớn nên có thể tiên liệu được các hoạt động vận hành trong kho bảo trì. Tuy nhiên, yêu cầu của 1 vật tư thường nhỏ nên khó dự báo nhu cầu vật tư.

Biến thiên nhu cầu vật tư thường rất lớn dẫn đến tồn kho an toàn tương đối lớn, đặc biệt khi thời gian cung ứng kéo dài. Đôi khi lượng tồn kho an toàn bằng lượng tồn kho làm việc, dẫn đến yêu cầu không gian lưu trữ gia tăng, đồng thời khoảng cách đi lại gia tăng, làm gia tăng chi phí của hoạt động lấy hàng.

c. Kho thương mại điện tử

Kho thương mại điện tử phân phối sản phẩm cho các giao dịch điện tử như điện thoại, fax, hoặc Internet. Đơn đặt hàng thường nhỏ, nhưng thường có nhiều, và đơn hàng cần được giao ngay sau khi nhận đơn, với yêu cầu mức phục vụ cao.

Bởi vì đơn đặt hàng của khách hàng yêu cầu phục vụ tức thời, nên nhà phân phối thường kiểm soát nhu cầu bằng cách giảm giá đặc biệt cho những đơn hàng có lượng đặt hàng đủ lớn, hay có thời gian giao hàng ở những thời điểm thuận lợi, hoặc thời gian giao hàng linh hoạt.

d. Kho cho thuê

Kho cho thuê còn gọi là kho hậu cần bên thứ 3, được thuê từ nhà cung cấp dịch vụ kho bãi. Kho cho thuê thường sử dụng khi công ty không có kho riêng hay có kho riêng nhưng bị quá tải tạm thời. Kho cho thuê thường phục vụ nhiều khách hàng nên thường kinh tế theo quy mô hay theo mùa bổ sung giúp giảm chi phí cho khách hàng.

e. Kho hàng dễ hư hỏng

Kho hàng dễ hư hỏng là điểm lưu trữ trên chuỗi cung ứng hàng dễ hư hỏng, như thức ăn, rau tươi, vắc-xin đến khách hàng. Hàng dễ hư hỏng thường thường tồn kho trong thời gian ngắn, thường chỉ vài giờ. Mặt khác hàng dễ hư hỏng thường đòi hỏi phải làm lạnh để bảo vệ tuổi thọ ngắn của hàng hóa. Vì yêu cầu làm lạnh nên kho hàng dễ hư hỏng thường rất đắt tiền đòi hỏi sử dụng không gian hiệu quả.

Có nhiều loại kho hàng trong chuỗi cung ứng, cần có cái nhìn hệ thống về việc lựa chọn thiết bị kho và cách tổ chức dòng vật tư trong kho. Việc lựa chọn thiết bị kho và cách tổ chức dòng vật tư trong kho phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Đặc điểm vật tư tồn kho

Yêu