LEES MEER OOR
• Vinnige bykosse wat min moeite vra
• Voorstelle vir hoofgeregte by elke bykos
• Kook indrukwekkend met alledaagse bestanddele soos blomkool, oorskietbrood en bone
KOESKOES-EN-BOTTERSKORSIESLAAI
Niks nuuts aan die resep nie, maar hy werk elke keer.
genoeg vir 4-6
1. 500 g-sak botterskorsieblokkies
2. 60 ml heuning
3. 5 ml fyn kaneel
4. 500 ml koeskoes
5. 500 ml kokende hoenderaftreksel
6. sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen
7. 50 g pekanneute, fyngekap
+ olyfolie vir sprinkel, sout en varsgemaalde swartpeper
Verhit oond tot 180 °C. Plaas botterskorsieblokkies op oondroosterplaat en sprinkel heuning, kaneel en skeut olyfolie oor. Geur goed met sout en peper. Oondbraai vir 20-25 minute of tot botterskorsie sag en gaar is. Plaas koeskoes in glasbak en gooi kokende aftreksel oor. Maak bak toe met bord wat onderstebo gedraai is. Laat staan vir 10 minute of tot koeskoes vloeistof geabsorbeer het. Roer met vurk tot korrels los is. Voeg neute, suurlemoensap en -skil by. Voeg gaar botterskorsieblokkies by. Geur met sout
