BLOMKOOL-EN-KEKERERTJIE-KERRIE
Dis nie altyd nodig om vleis op die tafel te hê nie, lekker groente is net so vullend.
genoeg vir 4-6
1. 1 ui, fyngekap
2. 30 ml geroosterde masala
3. 400 ml-blik klappermelk
4. 410 g-blik tamatiepuree
5. 410 g-blik gekapte tamaties
6. 2 x 350 g-sakke blomkoolstukke
7. 410 g-blik kekerertjies, gedreineer
+ olyfolie vir braai, sout en varsgemaalde swartpeper
Verhit ’n groot pot oor hoë hitte tot warm en voeg ’n groot skeut olyfolie by. Voeg uie en masala by en roerbraai 1-2 minute of tot geurig. Voeg klappermelk, tamatiepuree en gekapte tamaties by. Meng deur en laat kook vir 5-8 minute of tot sous met een derde verminder het. Voeg blomkool en kekerertjies by en meng deur. Maak pot toe en laat kook vir 10 minute of tot blomkool sag maar nie pap is nie. Geur goed met sout en peper. Sit voor met gestoomde rys en jogurt.
VARKWORSIEGEBAK OP KORING
Koring is regtig goedkoop en kan baie monde kos gee.
genoeg vir 4-6
1. 1 ui, fyngekap
