t – teelepel/s e – eetlepel/s k – koppie/s
MURGPAMPOENTJIEFILOTERT met BASILIE
LEWER 1 GROOT TERT / BEREIDING: 20 MIN. / GAARMAAK: 20 MIN.
Net die kors van hierdie tert word vinnig gebak. Die vulsel word gebraai en net ingeskep.
◗ 5 velle filodeeg, elk met kossproei bespuit of met gesmelte botter gesmeer olie vir braai
◗ 2 rooi-uie, in ringe gesny
◗ ’n knippie suiker
◗ ’n skeut balsemieke asyn
◗ 230 g geroomde maaskaas
◗ 125 g babatamaties, veral groenes, gehalveer
◗ 500 g murgpampoentjies, in skyfies gesny
◗ 45-60 ml (3-4 e) basiliepesto (sien resep)
◗ sout en peper, na smaak
◗ 10 swart of groen olywe, in stukke gesny
◗ 1 wiel fetakaas
◗ ’n paar basilieblaartjies vir afronding
Voorverhit die oond tot 200 °C. Bespuit ’n tertpannetjie met kossproei. Voer ’n bakplaat met foelie uit en bespuit goed met kossproei.
1 Pak die filodeegvelle op mekaar in die bereide tertpannetjie. Frummel die oorhange op om ’n soort tertkorsrand te maak al om die kante. Bak 15 min. of tot goudbruin. Verwyder uit die oond.
2 Verhit ’n bietjie olie in ’n pan en roerbraai die uie daarin tot lekker sag. Sprinkel die suiker en balsemieke asyn oor en roer deur.
Meng die gebraaide uie
