Alles met AARTAPPELS!
ROSTI’S met GEKARAMELLISEERDE UIE
LEWER 8-12 ROSTI’S / BEREIDING: 20 MIN. / STAAN: 15 MIN. / GAARMAAK: 25-30 MIN.
ROSTI’S
◗ 6 groot aartappels
◗ 2,5 ml (½ t) sout
◗ 15 ml (1 e) olyfolie
◗ 2 groot uie, gekap
◗ 250 ml (1 k) gerasperde botterskorsie
◗ ’n hand vol koljanderblare
◗ vars gemaalde peper, na smaak
◗ 60 ml (¼ k) meel
◗ 1 eier
◗ olie, vir vlakbraai
VIR VOORSIT
◗ 125 ml (½ k) roomkaas
◗ 5 ml (1 t) gekapte vars ment
◗ 2 stingeluie, gekap (opsioneel)
1 Rosti’s Rasper die aartappels en meng die sout deur. Plaas in ’n vergiettes en laat staan 15 min.
2 Verhit intussen die olie in ’n pan en braai die uie tot goudbruin. Skep uit in ’n groot mengbak en hou eenkant.
3 Druk enige oortollige vloeistof uit die aartappels en voeg by die uie. Voeg die botterskorsie en koljander by en meng goed. Geur met die peper en meng die meel en eier deur.
Verhit genoeg olie in ’n groot pan vir vlakbraai. Skep hopies van die mengsel in die pan, druk elke hopie liggies platter en braai oor matige hitte tot bruin
