gesin
Soetsuur vark met pynappel en brandrissie
Die eier-en-mielieblomlagie sorg vir ’n bros kors om elke blokkie varkvleis wat die soetsuur sous opslurp. As jy wil, kan jy groente van jou keuse roerbraai en by die gereg voeg om dit te rek en ekstra kleur te gee. Broccoli en soetrissies pas goed hierby.
■ 500 g varkfilet of varknek
■ Sout en varsgemaalde swartpeper
■ Olie, vir braai
■ 2 eiers, geklits
■ 180 ml mielieblom
■ 4 grasuie, gesnipper
■ 5 cm-stuk vars gemmer, geskil en in dun skyfies gesny
■ 2 groot knoffelhuisies, geskil en in dun skyfies gesny
■ 2 brandrissies, in fyn skyfies gesny
■ ’n Halwe vars pynappel, skoongemaak, stronk verwyder en in blokkies gesny
Soetsuur sous
■ 30 ml tamatiesous■ 15 ml heuning■ 30■ 5 ml mielieblom
