Aartappelslaai met uie-en-knoffelmayonnaise
Wat is ’n braai sonder aartappelslaai? Daar is soveel variasies van dié goue gunsteling, maar hierdie uie-en-knoffelmayonnaise maak vir my een van die lekkerste aartappelslaaie en dit pas by enige soort vleis.
■ 6 groot aartappels, gehalveer■ Water en sout
Sous
■ 3 uie, geskil en fyngesny■ 100 g botter■ 5 knoffelhuisies, fyngekap■ Sout, peper en ’n klein bietjie suiker na smaak■ 500 ml mayonnaise (of ’n mengsel van mayonnaise en dik jogurt)■ ’n Skeut melk■ 3-4 piekeluitjies, baie dun gesny■ Vars koljander of
