Beesvleis op jou bord

LEKKER SOUSE VIR JOU STEAK

Sjerrie-sampioensous

Braai twee fyngekapte knoffelhuisies in 60 ml botter. Voeg ’n pak gesnipperde sampioene by en braai tot gaar. Sprinkel 30 ml koekmeel oor en roer goed, terwyl die mengsel borrel. Voeg 80 ml sjerrie by. Kook met die helfte af en roer 250 ml melk en 125 ml room by. Laat prut tot die sous dik genoeg na jou smaak is. Geur met sout en swartpeper. Lewer 4 porsies.

Peperkorrel-roomsous

Verhit 250 ml hoenderaftreksel, 250 ml witwyn en 30 ml brandewyn tot kookpunt en kook dit af tot daar 250 ml vloeistof oor is. Voeg 45 ml worcestersous, 200 ml dik room en 15 ml gedreineerde groenpeperkorrels by. Laat prut tot effens verdik