Soet of stout

Vispakkies

’n Geskenk vir aandete! Die dubbellaag bakpapier werk soos ’n oondjie – maak dus seker jy draai die pakkie mooi styf toe. Wees ook versigtig wanneer jy dit oopmaak – die stoom kan jou gesig brand!

Genoeg vir 4

Bereidingstyd 20 minute

Gaarmaaktyd 10-15 minute

JY BENODIG

• 600 g visfilette van omtrent 80 g elk (ons het forel gebruik)
• ¼ koppie (60 ml) gekapte vars platblaarpietersielie en koljanderblare – gebruik ’n mengsel van die twee
• 1 eetlepel (15 ml) suurlemoensap en die fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
• 2 knoffelhuisies, grofgekap
• 2 eetlepels (30 ml) fyngekapte vars gemmer
• 200 g tagliatelle, gekook tot al dente en bedruip met olyfolie
• 3 rooi soetrissies, pitte en vliese verwyder en in dun skywe gesny
• olyfolie

SÓ MAAK JY

Verhit die oond tot 200 ºC. Sny 8 stukke bakpapier van 40 x 30 cm elk. Plaas twee stukke papier bo-op mekaar (die pakkie moet stewig wees en nie skeur as dit uit die oond kom nie). Geur die visfilette met sout en gemaalde swartpeper. Meng die vars kruie, suurlemoensap en -skil, knoffel en gemmer en geur dit ook liggies met sout en peper.

Verdeel die pasta in vier ewe groot bondeltjies en pak een op elke dubbellaag bakpapier – nie heeltemal in die middel nie. Plaas twee stukkies vis per pakkie (omtrent 150 g per persoon) bo-op die pasta en skep