Geur na smaak...
Lamstjops met gerookte paprika
Vir 12 tjops Voorbereityd 20 minute, plus 30 minute marineertyd Gaarmaaktyd sowat 12 minute
Jy benodig
• 12 lamstjops (lende of rib)
• 1-2 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel tamatiepasta
• vars suurlemoensap na smaak
VIR DIE VRYFSOUT
• 1 eetlepel komynsaad
• 1 eetlepel koljandersaad
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 teelepel mosterdpoeier
• 2 teelepels sagte bruinsuiker
• ’n knippie fyn wonderpeper
• 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1 eetlepel seesoutvlokkies
Só maak jy
1 Skroei die komyn en koljander vir 2 minute in ’n droë pan tot geurig en stamp dit dan fyn. Meng dit met die res van die vryfsout se bestanddele.
2 Meng die vryfsout met die olyfolie en tamatiepasta en vryf die tjops goed daarmee in. Laat staan dit ten minste 30 minute om teen kamertemperatuur te marineer terwyl jy solank vuurmaak.
3 Braai die vleis oor warm
