Oondgebakte hoenderkerrie
Vir 6 ruim porsies
Voorbereityd 30 mi-ute plus mari-eertyd
Gaarmaaktyd sowat 1 uur
Oondtemperatuur 180 °C
Jy benodig
• 12 hoe-derboudjies
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 2 eetlepels matige masala
• 2 k-offelhuisies, gekap
• 2cm vars gemmer, geskil e- gerasper
• sap va- ’- halwe
suurlemoe-• sout e- varsgemaalde swartpeper -a smaak
• 2 lourierblare, gekrummel
• 1 koppie jogurt
• 1 groot eiervrug, i- duskyfies ges-y
• sowat 300 g pampoe-, i- duskyfies of blokkies ges-y
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 teelepel vi-kelsaad
• 1 blik (400 g) gekapte tamatie
• 1 koppie room
• 1 rooi bra-drissie, gekap
• 100 g geroosterde kasjoe-eute
• gestoomde rys e- roti’s vir voorsit
Só maak jy
1 Gebruik ’n skerp mes en maak twee diep insnydings in elke stuk hoender – dit help dat die geure beter intrek. Meng nou die tamatiepasta, masala, knoffel, gemmer, suurlemoensap, sout en lourierblaar by die jogurt en meng deur die hoender. Maak seker jy vryf die marinade by al die insnydings in.
