Laat ’n potjie prut
Potgebraaide lamsblad met dadels
Genoeg vir 6 Bereidingstyd 30 minute Gaarmaaktyd 4 uur
Jy benodig
• 2 kg lamsblad, deurgesaag
• 4 eetlepels olyfolie
• 4 rooiuie, geskil en in dik ringe gesny
• 2 heel knoffelbolle, steeltjie afgesny
• sout en varsgemaalde swartpeper
• 6 dadels, ontpit en middeldeur gesny
• 4 lourierblare
• ’n bossie vars tiemie
• 1 kaneelstokkie
• ½ teelelepel droë rissievlokkies
• 1½ koppie hoenderaftreksel
• 400 g jong wortels
• 2 eetlepels granaatmelasse of dadelstroop
• 2 eetlepels rooiwynasyn
Só maak jy
1 Verhit die olie in ’n platboompot waarin die blad pas en braai die vleis oraloor tot goudbruin en bros. (Jy kan dit ook oor warm kole braai.)
2 Haal die pot van die hitte af, skep die vleis uit en rangskik die ui saam met die knoffel in ’n eweredige laag op die boom. Geur die vleis oraloor met sout en swartpeper, en plaas dit terug in die pot.
