Ghoelasjpotjie met geroosterde rissies
Vir sowat 6
Voorbereityd 25 minute
Gaarmaaktyd 2 uur, 30 minute
Jy benodig
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 rooi brandrissies (of na smaak)
• 3 soetrissies van verskeie kleure
• 200 g repiespek, gekap
• 1 kg biefdikrib, in 3 cm-blokke gesny
• ¼ koppie meel
• 1 groot ui, grofgekap
• 4 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 eetlepel gewone paprika
• sout en peper na smaak
• 1 blik (400 g) gekapte tamaties
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 1 koppie biefaftreksel
• 1 reep lemoenskil
• ’n lourierblaar of twee
• 2 eetlepels pietersielie, varsgekap
Rooster die brand- en soetrissies oor die kole (of onder die oond se roosterelement) totdat die velle oraloor swartgebrand en die vlees sag is. Sit dit net so warm vir sowat 5 minute in ’n houer met ’n digte deksel
