Hoender kraai koning

Hoenderslaai met bloukaassous

Genoeg vir 4-6 Bereidingstyd 30 minute plus 1 uur pekeltyd Gaarmaaktyd 15 minute

Jy benodig

• 6 dik hoenderborsfilette

• 2 eetlepels olyfolie

• 2 eetlepels braaisous

VIR DIE PEKEL

• ¼ koppie Funky Ouma-braaisout (of gebruik ’n mengsel van ¼ koppie seesout, 3 heel peperkorrels en ’n knippie elk komyn, koljander, rissiepoeier, knoffel en paprika)
• 1 koppie kookwater
• 1 koppie ysblokkies
• 2 roosmaryntakkies

VIR DIE SLAAISOUS

• 80 g romerige bloukaas
• ½ koppie suurroom of karringmelk
• ’n knippie suiker
• 1-2 eetlepels witwynasyn
• 1 teelepel mosterd
• ’n mespunt vars knoffel, fyngedruk
• 1 eetlepel vars grasuie, gekap

VIR DIE SLAAI

• 1 groot cos-slaaikop, blare kleiner geskeur
• 1 koppie mieliepitte (lekker oor die kole gebraai!)
• 2 avokado’s, in blokkies gesny en suurlemoensap bo-oor gedrup
• 1 klein rooiui, in ringe gesny

Só maak jy

1 Maak die pekel