Erfenis van gasvryheid en geure
Die begeerte om kuiermense welkom te laat voel, is versterk deur die pandemie-inperkings wat ons vir maande die voorreg ontneem het om gasvryheid te kan uitdeel en te ontvang.
Dit gee spesiale betekenis daaraan om Erfenisdag vanjaar met herkomskos en hartlike tafeltradisies te kon vier.
Mynhardt Joubert, wat op ’n plaas in die Oos-Vrystaat grootgeword het, is ’n sjef van die Paarl met gasvryheid in sy gene.
Die geure van sy herkomskos warrel by die deur van sy Stasiestraat Kombuishuisrestaurant uit om sy gaste gou tuis te laat voel. Sulke kos kan nie geveins word nie en is van nature eg en eerlik.
“Gasvryheid proe soos die souse in die pan nadat jy wors gebraai het en die kuiermense trek met vrymoedigheid ’n stukkie brood daar deur,” sê hy.
Vir my smaak
