DIT PROE SOOS HUIS
Solank ek kan onthou . . . In sy heel eerste woorde in SARIE het Herman Lensing hulde aan sy ma gebring. “Solank ek kan onthou, het ek saam met my ma in die kombuis, op ’n stoel, gestaan en kook.” Só het hy hom in die November 2009-uitgawe van SARIE as nuwe kosredakteur voorgestel.
Sy kosdrome het sedert daardie artikel tien jaar gelede vlerke gekry, maar sy voete het op die stoel in sy ma se Kalahari-kombuis geanker gebly. Kyk maar na enige onderhoud of artikel, sy talle kookboeke en TV-programme, en jy tref Susan Lensing aan, in verwysings na die geure van sy grootwordhuis, hoe haar kombuis altyd vir almal oop was, in resepname soos “my ma se semelbeskuit”, “my ma se grenadella-kaaskoek” en “my ma se pampoenkoekies”. Ja, Herman maak kos met oorgawe en liefde, gedryf deur sy ma se filosofie: “Ons
