t – teelepel/s e – eetlepel/s k – koppie/s
LAMSVLEIS-EN-LENSIEKERRIE
GENOEG VIR 4 MENSE / BEREIDING: 10 MIN. / GAARMAAK: 1 UUR
◗ 30 ml (2 e) groenteolie
◗ 500 g lamsmaalvleis
◗ 1 ui, fyngekap
◗ 2 knoffelhuisies, fyngedruk
◗ 15 ml (1 e) fyngerasperde gemmer
◗ 60 ml (¼ k) kormakerriepasta
◗ 5 ml (1 t) strooisuiker
◗ 500 ml (2 k) groenteaftreksel
◗ 500 g aartappels, geskil en in 2 cm-blokkies gesny
◗ 1 x 400 g-blik tamatieblokkies
◗ 1 x 400 g-blik lensies, gedreineer en afgespoel
◗ 250 ml (1 k) bevrore ertjies
◗ sout en varsgemaalde swartpeper
VIR VOORSIT
◗ vars koljander
◗ poppadums
Verhit die helfte van die olie in ’n groot, diep braaipan oor hoë hitte. Braai die maalvleis 6-8 min. tot bruin terwyl jy die klonte met ’n houtlepel opbreek. Skep die maalvleis uit en hou eenkant. Verhit die oorblywende olie in dieselfde pan oor hoë hitte. Soteer die ui, knoffel en gemmer 1-2 min. tot sag. Voeg die kerriepasta en suiker by, en braai 1-2
