PERSKEBLATJANG MET SKOP
Lewer 6 x 250 ml (6koppies) chutney
BESTANDDELE
2 eetlepels olie
4 uie, gekap
1 eetlepel masala
1 teelepel cayenne pepper
1 teelepel smoked paprika
6 knoffelhuisies, gekap
10 cm-stuk vars gemmer, geskil en gerasper
4-6 chillies, gekap
1 kg geelperskes, geskil en in blokkies gesny
4 nektariens, geskil en in blokkies gesny
2 appels, geskil en gekap
1 koppie sultanas
2 naeltjies
2 kaneelstokke
1½ koppies witwynasyn
1 koppie suiker
2-3 teelepels sout
METODE
Hou 3-4 skoon mediumgroot flesse byderhand.
Verhit die olie in ‘n diep kastrol en braai die uie 10 minute oor matige hitte of tot sag en deurskynend.
Voeg die masala, cayenne pepper en paprika by en meng deur. Voeg die knoffel, gemmer en chillies by en stir fry nog 5 minute.
Voeg die res van
