MEDITERREENSE SLAAI met KOUEVLEIS
GENOEG VIR 4 MENSE / BEREIDING: 10 MIN. GAARMAAK: 20 MIN.
◗ 30 ml (2 e) olyfolie
◗ 1 knoffelhuisie, fyngedruk
◗ 1 rooi-ui, in 8 wiggies gesny
◗ 1 eiervrug, in wiggies gesny
◗ 1 murgpampoentjie, in die lengte gehalveer
◗ 1 rooi soetrissie, in kwarte gesny en saad verwyder
◗ 1 x 400 g-blik kekerertjies, gedreineer en afgespoel
◗ 400 g kouevleis, in repe gesny
◗ 100 g gemengde slaaiblare
◗ 3 middelslagroma-tamaties, elk in
◗ 8 wiggies gesny
JOGURTSOUS
◗ 125 ml (½ k) natuur-like jogurt
◗ 60 ml (¼ k) fyngekapte vars origanum
◗ 30 ml (2 e) suurlemoensap
◗ 5 ml (1 t) fyngerasperde suurlemoenskil
◗ sout en peper, na smaak
1 Meng die olie en knoffel in ’n klein bakkie. Verf die ui, eiervrug, murgpampoentjie en soetrissie met die knoffelolie.
2 Verhit ’n roosterplaat of -pan oor hoë hitte. Braai die ui 2 min. per kant en die eiervrug 4 min. per kant of tot roostermerke verskyn. Skep uit en hou eenkant.
Braai die murgpampoentjie en soetrissie 2 min. per
