Prego-steakrolletjies
Peri-peri-sous
■ 30 ml elk olie, rooiwynasyn, suurlemoensap en water
■ 5 ml elk gerookte paprika, cayenne-peper en sout
■ 2 knoffelhuisies, fyngekap
■ 1-2 klein rooi brandrissies, fyngekap
Burgers
■ 4 vars Portugese rolletjies
■ Botter vir smeer
■ 4 kleinerige stukke lendeskyf of ander steak van jou keuse, dun gesny
■ Seesout en varsgemaalde swartpeper
■ 1 ui, baie dun gesny
■ 2 ryp tamaties, in dik skywe gesny
Meng alles vir die peri-perisous saam en hou eenkant. Smeer die rolletjies met botter.
Geur die steaks met sout en peper en braai vinnig oor warm kole tot gaar, terwyl jy dit met ’n bietjie van die peri-peri-sous bestryk. Pak die ui-
