HOENDERSTUKKE OP OONDGEBAKTE RISOTTO
Hierdie resep is my variasie op pastoriehoender. Een van daardie lekker min-moeite, goedkoop eenbaketes – gewild by oud en jonk.
■ 250 ml rou rys
■ 500 ml kokende hoenderaftreksel
■ 1 blik (410 g) tamatiepuree
■ 125 ml tamatiesous
■ 125 ml mayonnaise (of suurroom)
■ 125 ml blatjang
■ 8 hoenderstukke
■ Sout, peper of hoenderspeserye van jou keuse
■ Olie, vir braai
Voorverhit die oond tot 190 °C en skep die rys in ’n gesmeerde oondbak. Meng die aftreksel, tamatiepuree, tamatiesous, mayonnaise en blatjang en geur na smaak met sout en peper. Geur die hoenderstukke
