Wenke
• Rol die vleis in gegeurde koekmeel voor jy dit braai; dit sal meer kleur verskaf en die sous later effens verdik.
• Skep die vleis uit die sous voordat jy dit in die yskas sit – die vet sal dan soveel makliker
Beesstertbredie
Kerriekos
Hierdie vinnige ete is luuks en maak ’n heerlike bederfmaal. Dit is my weergawe van Fatima Sydow se garnaal-akhni uit haar boek Kaap, Kerrie en Koesisters, geskryf saam met Gadija Sydow Noordien. Op ’n weeksaand vervang ek die seekos met minihoenderf
