WHISGI CYMREIG ( WALISISK WHISKY )

Jens Tholstrup er verdens førende ekspert i walisisk whisky, for han er åbenbart den eneste skribent i verden, der har besøgt alle syv destillerier i Wales. Han ved i øvrigt også lidt om skotsk whisky og akvavit.

Wales! Beder man 100 personer om at nævne ord, der kendetegner Wales, får man måske punkter som Cardiff, grænse til England, fodbold, rugby, sangkor, Tom Jones, gælisk-talende, Roald Dahl og måske en rød drage i flaget blandt de mange svar. Ville nogle svare whisky? Ville det være et nul-svar? Måske ikke helt, men der er ikke mange, der kender til walisisk whisky… heller ikke blandt waliserne. Faktisk er der ikke mange walisere, der kan nævne navnet på et walisisk destilleri. Og spørger man på selve destillerierne, er der ingen, der kan svare på, hvor mange destillerier der p.t. findes i det smukke og mytiske naboland til storebroderen England. Svarene i undersøgelsen vekslede mellem to og fem. Wikipedia nævner seks. Faktisk er der ingen, der har besøgt samtlige walisiske destillerier— bortset fra forfatteren til denne artikel.

I skrivende stund er der syv lovlige destillerier i