Weg! Platteland

Jomer op jou Feestafel

Gekrummelde murgpampoentjies met mentjogurt

Goudbruin, bros en ekonomiese vingerkos, gedoop in ’n yskoue jogurtsous. Heerlik!

Genoeg vir 4 as ’n snoephappie

Bereidingstyd 20 minute

Gaarmaaktyd 3-4 minute

JY BENODIG

12-16 middelslag-murgpampoentjies, in die lengte in kwarte gesny
koppie (80 ml) koekmeel (of gebruik witbroodmeel)
1 teelepel (5 ml) gerookte paprika
2 ekstragroot eiers, liggies geklits
4 snye volgraanbrood (soek een wat nie te donker is nie), gepols tot fyn krummels – sien wenk
canola-olie vir diepbraai

VIR DIE MENTDOOPSOUS

1 koppie (250 ml) dubbeldik gewone jogurt
’n hand vol mentblare
1-2 teelepels (5-10 ml) vars suurlemoensap

SÓ MAAK JY

Spoel die murgpampoentjies deeglik af en skud die oortollige water af – jy het ’n klein bietjie vog nodig sodat die meel kan klou. Kry nou jou werkplek vir die krummellaag reg: Sit die meel en paprika in ’n vlak bord, geur dit met sout en peper, en meng alles goed saam. Giet die eier in nog ’n vlak bord en die broodkrummels in ’n derde. Doop elke murgpampoentjiestokkie in die gegeurde meel, dan in die eier en laastens in die krummels – rol dit deeglik in elke mengsel sodat dit oraloor bedek is – en pak dit op ’n bord.

Gooi canola-olie in ’n middelslagkastrol tot dit 3-4 cm

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Weg: Platteland

Weg: Platteland8 min read
1 Fiat 500 | 2ha | 4 seuns… 19000 myl!
Elsje Becker is ’n vrou met murg in haar pype en oemf in haar spiere. Hoe anders nadat sy ’n spannetjie van vier woelige seuns, die een ’n groter (selferkende) petrolkop as die ander, grootgemaak het? Dié ouma van sewe en grootjie van een is ’n vrou
Weg: Platteland2 min read
Vrede In Die Eenvoud
Ek het al gewonder, as ek die bome en strate van my omgewing verlaat vir die stilte en die oopte van die Suid-Kaap se paaie, waarom ek juis dáár makliker ’n filosoof sou kon wees. Dalk is dit die eenvoud van die natuur wat dan plek maak vir gedagtes,
Weg: Platteland1 min read
Die Vonkel spat!
Vonkeltee – ’n koudgebroude ystee wat bruis soos sodawater – is die jongste produk van die wyn-vrugte-en-gasteplaas Babylonstoren naby Franschhoek wat ons oog getref het. Die nuwe laekilojoule-drankie is in 300 ml-blikkies te kry, in twee geure: rooi

Related